Смачний кокосовий торт – це цікаве та смачне поєднання шоколадних та кокосових коржів, цікавого вершкового крему, та легкої нотки капучіно. Торт, за поданим нижче рецептом, виходить в міру солодким, злегка вологим, ніжним… добре нарізується та має гарний вигляд на тарілці. Радимо спробувати!
Вдалої вам випічки!
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. До збитих білків додаємо по ложці цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з крохмалем, какао та розпушувачем. Порція ми висипаємо в яєчну масу, акуратно вимішуємо лопаткою.
Дно форми (24х24) застелюємо пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо корж близько 40 хвилин при температурі 180 градусів, до «сухого сірника». Залишаємо до охолодження, розрізуємо на 2 тонких коржі.
Білки збиваємо до стійкої піни з щіпкою солі. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера.
Змішуємо крохмаль та кокосову стружку, додаємо порціями до білків, вимішуємо лопаткою. Викладаємо тісто в форму. Випікаємо близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Залишаємо до охолодження.
Желе розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо до пухкої маси, тонкою цівкою вливаємо охолоджене желе, постійно збиваємо.
Подрібнюємо вафельні батончики, додаємо до крему, вимішуємо.
***Увага!!! З кремом працюємо швидко, він швидко застигає.
Нижній бісквіт вкладаємо назад у форму, просочуємо половиною рідини, вкриваємо третиною крему, вирівнюємо, накриваємо кокосовим коржем, змащуємо другою третиною крему. Накриваємо бісквітом, просочуємо рештою рідини, змащуємо рештою крему.
Дрібними шоколад, додаємо вершки, на водяній бані розтоплюємо. Коли шоколад охолоне, прикрашаємо торт.
Ставимо готовий торт в холодильник на 3-4 години.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!