Пляцок Ружа – цікавий та незвичайний рецепт з пелюстками чайної троянди (ружі, рожі). Перетерті пелюстки троянди в кремі надають пляцку неповторного оригінального смаку та солодкого запаху троянди. Ніжні коржі, змащені оригінальним кремом та кислинка сливового варення створюють неповторне поєднання… Радимо приготувати!
Пляцок Ружа – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 500 г.
- Масло (маргарин) – 250 г.
- Амоняк – 1 ч.л.
- Цукрова пудра – 1 склянка.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Густа сметана – 1 ст.л.
- Для крему:
- Масло – 250 г.
- Цукрова пудра – 1 склянка.
- Яйце – 1 штука.
- Перетерта чайна троянда з цукром – 3 ст.л.
- Кілька крапель ромового ароматизатора.
- Додатково:
- Сливове варення.
- Печиво пісочне – 100 г.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Ружа
Коржі
Борошно змішуємо з амоняком, цукровою пудрою та ванільним цукром, додаємо порізане дрібним кубиком масло. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо яйця та сметану. Змішуємо м’яке еластичне тісто.
Ділимо тісто на 3 рівні частини. Дві замотуємо в харчову плівку та ставимо в холодильник. А третю частину тіста розкачуємо на пергаменті, за розміром форми (25х35), перекладаємо в форму.
Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин. Після охолодження знімаємо пергамент.
Аналогічно випікаємо ще 2 коржі.
Крем
Яйце збиваємо з цукровою пудрою на паровій бані, до загустіння. Залишаємо до охолодження.
Збиваємо м’яке масло до утворення пухкого крему, по ложці додаємо яєчну масу, збиваємо до однорідності. Додаємо троянду та ароматизатор, ще раз добре збиваємо.
Збираємо пляцок
Перший корж щедро змащуємо сливовим варенням, викладаємо другий корж, змащуємо його 2/3 крему, накриваємо останнім коржем, змащуємо рештою крему, посипаємо перемеленим печивом.
Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.
Смачного!
