Для варення з рожі беруть пелюстки чайної троянди. В Україні з варенням з рожі печуть різдвяні пампушки також додають до святкової випічки, щоб наситити її ароматом літа та цікавим смаком, адже це варення має неповторний смак.
Для приготування варення з рожі підходить лише чайна троянда, та, що росте кущем, і має насичений запах. Інші троянди, особливо магазинні, не підходять до цього варення.
Готується варення з рожі надзвичайно просто і швидко.
. . . . .Відділити пелюстки від серединки - використовуємо лише їх. Перемолоти на м'ясорубці, або перетерти макогоном в макітрі (або мисці). Саме в макітрі і макогоном перетирали наші бабусі.
Подрібнені пелюстки засипати цукром. Додати лимонної кислоти, перемішати і поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи довести до кипіння. Кип'ятити не треба.
Гаряче варення з рожі розкласти в чисті та сухі банки, закрити кришкою. Зберігати в холодильнику.
Порада: якщо взяти пропорцію 1:3 (250 гр пелюстків і 750 гр цукру) то кипятити непотрібно. Перетерти разом з цукром і зберігати в холодильнику.
За цим рецептом вийде до 0,5 літри концентрованого варення. Щоб збагатити випічку ароматом літа достатньо всього одну ложечку такого варення.
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!