Пляцок Ранкова роса

Ще один простий у приготуванні пляцок Ранкова роса. Сирні кульки з кокосовим смаком, ніжно сповиті двоколірним тістом та ніжний вершковий крем творять не лише смакову гармонію, а й естетичну насолоду від споглядання. Адже в розрізі цей пляцок просто неймовірний.

Експериментуйте разом з нами! Вдалої вам випічки!

Пляцок Ранкова роса – інгредієнти

Для сирних кульок:
Сир (тричі перемелений) – 400 г.
Цукор – 5 ст.л.
Ванільний цукор – 1 ст.л.
Масло – 30 г.
Жовтки – 2 штуки.
Манка – 1 ст.л.
Крохмаль – 1 ст.л.
Кокосова стружка – 80 г.

Для тіста:
Масло – 200 г.
Цукор – 2/3 склянки.
Яйця – 4 штуки.
Борошно – 2 склянки.
Розпушувач – 2 ч.л.
Сметана (20%) – 150 г.
Какао – 3 ст.л.
Молоко – 3 ст.л.

Для крему:
Маскарпоне – 250 г.
Вершки (від 30%) – 250 мл.
Цукрова пудра – 5 ст.л.
Желатин – 3 ч.л.
Вода – 50 мл.

Додатково:
Шоколадна посипка.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Ранкова роса – рецепт приготування

Сирні кульки

Всі інгредієнти добре вимішуємо між собою. Формуємо кульки розміром, як волоський горіх. Якщо маса для кульок вийшла рідкувата, додаємо ще трішки кокосової стружки.

Ставимо на 30 хвилин в холодильник.

Тісто

Масло збиваємо з цукром до пухкої кремової маси.

Змішуємо борошно з розпушувачем. До масляної маси додаємо по черзі 1 яйце, ложку сметани, частину борошна з розпушувачем, постійно збиваємо.

Ділимо тісто на дві рівні частини. До однієї додаємо какао та молоко, другу залишаємо, як є.

Формуємо пляцок

На дно, застеленої пергаментом, форми (25х35) виливаємо біле тісто, вирівнюємо. Зверху на біле викладаємо темне тісто, акуратно вирівнюємо. На темне тісто викладаємо сирні кульки, злегка вдавлюючи їх у тісто.

Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 45-50 хвилин. Залишаємо до охолодження.