Пляцок Мілкі Вей – це такий собі молочно-шоколадний бутерброд. Рецепт приготування досить простий, а в результаті виходить справжня смакота. Особливо полюбляють ласувати ним діти. Рекомендуємо до випікання 😉
Експериментуйте разом з нами! Вдалої вам випічки!
Пляцок Мілкі Вей – інгредієнти
- Для тіста:
- Яйця – 6 штук.
- Цукор – ¾ склянки.
- Борошно – ½ склянки.
- Крохмаль – ½ склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Олія – 2 ст.л.
- Для молочного крему:
- Молоко – ½ склянки.
- Сухе молоко (жирне) – 2 склянки.
- Цукор – 2/3 склянки.
- Масло – 350 г.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Для глазурі:
- Чорний шоколад – 100 г.
- Масло – 70 г.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Мілкі Вей – рецепт приготування
Корж
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера. По ложці вливаємо олію, коротко збиваємо на найменшій швидкості, лише до поєднання інгредієнтів.
Борошно змішуємо з крохмалем, розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної суміші, акуратно вимішуємо лопаткою.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, до «сухого сірника».
Виймаємо корж з духовки, залишаємо охолоджуватись на решітці. Розрізуємо на два тонкі коржі.
Крем
Молоко наливаємо в каструлю, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння, відставляємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої кремової маси, по трохи додаємо охолоджене молоко, збиваємо до однорідності.
Просіюємо сухе молоко, додаємо до масляної маси, змішуємо до однорідності.
На нижній корж викладаємо крем, накриваємо другим коржем.
Глазур
Розтоплюємо масло разом із шоколадом на парі. Трішки охолоджуємо, заливаємо зверху пляцок.
Ставимо пляцок на кілька годин. За годину до подачі, виймаємо з холодильника.
Смачного!
