Простий у приготуванні, дуже елегантний пишний сирник з лимонним безе. Ніжне тісто, досконала сирна маса, що вкрита хмаринкою з безе, з ніжним лимоним смаком та ароматом – це все виглядає дуже спокусливо та просто манить скуштувати шматочок.
Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо холодне масло та січемо ножем до крихти. До масляної крихти додаємо жовтки та цукор, місимо гладке тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
До перемеленого сиру додаємо по черзі яйця, жовтки, цукор, олію, пудинг, молоко (постійно збиваємо до однорідної маси). Після того, як маса набере однорідної консистенції, додаємо родзинки та цукати, акуратно вимішуємо.
Виймаємо з холодильника тісто, розкачати та викласти в змащену та посипану сухарями форму (d=26 см), руками формуємо високі бортики. На тісто викладаємо сир, вирівнюємо. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Білки збиваємо з сіллю до міцної піни, під кінець додаємо цукрову пудру та лимонний сік. Виймаємо сирник з духовки, покриваємо його збитими білками. Знову ставимо в духовку на 20-25 хвилин. Виймаємо сирник з духовки, охолоджуємо та ставимо в холодильник на 1,5-2 години.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!