Медовий пляцок «Солодка Стефанка» — надзвичайно смачний польський медовий пляцок. Готується Стефанка досить просто та швидко, а далі найважче – дати їй постояти близько 10 годин.
Медовий пляцок «Солодка Стефанка» – складається з трьох медових коржів, змащених сливовим варенням та простим заварним кремом.
Медовий пляцок «Солодка Стефанка» – обов’язково має настоятися, щоб складові пляцка поєналися. Добре вистояна Стефанка буде ніжною та дуже смачною.
Готуйте разом знами!
Медовий пляцок «Солодка Стефанка» — інгредієнти
- Для коржів:
- Борошно – 300 г.
- Масло (маргарин) – 150 г.
- Цукор – 50 г.
- Яйце – 1 штука.
- Сода – 1 ч.л.
- Мед – 4 ст.л.
- Для крему:
- Масло – 200 г.
- Цукрова пудра – ½ склянки.
- Ванільний пудинг – 1 упаковка.
- Молоко – 500 мл.
- Додатково:
- Сливове варення.
- Какао.
Цікаве відео на нашому каналі:
Медовий пляцок «Солодка Стефанка» — рецепт приготування
Борошно змішуємо з цукром та содою, додаємо порізане кубиком холодне масло. Січемо ножем до отримання дрібної масляної крихти. До крихти додаємо соду та мед, замішуємо тісто.
Тісто ділимо на три рівні частини. Викачуємо 3 коржі за розмірами форми (25х35).
Перекладаємо тісто в форму для випічки, застелену пергаментом (можна розкачувати прямо на пергаменті і разом з ним перекласти в форму). Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин, до «сухого сірника».
Так само випікаємо ще 2 коржі.
Крем
До ½ склянки води додаємо пудинг, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо пудингову масу, постійно помішуючи доводимо до запустіння.
Знімаємо з вогню, перекладаємо в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему, залишаємо до охолодження.
М’яке масло збиваємо разом з цукровою пудрою до пухкого крему, по ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.
Збираємо пляцок
Перший корж, змащуємо сливовим варенням, зверху викладаємо половину крему, вирівнюємо. Викладаємо другий корж, також змащуємо його варенням, зверху, рештою крему. Накриваємо третім коржем, посипаємо какао.
Щільно вкутуємо Стефанку харчовою плівкою, відставляємо в холодне місце 8-10 годин.
Смачного!
