Пляцок з п’яними сухофруктами та горіхами – неймовірно смачний пляцок. Неймовірний крем з особливим смаком з сухофруктами та горіхами просоченими алкоголем, горіховий та білковий кокосовий крем, дуже влучно поєднуються між собою.
У пляцку з п’яними сухофруктами та горіхами можна використати будь-які сухофрукти та горіхи, але особливого смаку все ж надає йому мигдаль…Тому все ж радимо хоч раз приготувати його саме з мигдалем…
Пляцок з п’яними сухофруктами та горіхами – це саме той пляцок, де ми не задумуючись про калорії, тягнемося за наступним шматком…
Готуйте разом з нами!
Приготування починаємо за добу до початку випікання пляцка. Всі сухофрукти та горіхи складаємо в банку, заливаємо алкоголем, залишаємо на 24 години.
Жовтки відділяємо від білків. Збиваємо білки до міцної піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Змішуємо борошно, розпушувач, горіхи та панірувальні сухарі, змішуємо, додаємо до яєчної маси, акуратно перемішуємо лопаткою.
Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, випікаємо близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Охолоджуємо.
Зливаємо з сухофруктів та горіхів алкоголь. Абрикоси та чорнослив ріжемо на дрібні шматочки.
Масло кімнатної температури збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо згущене молоко, збиваємо до однорідності. Додаємо сухофрукти та горіхи, добре вимішуємо.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера.
Змішуємо кокос, крохмаль та розпушувач, додаємо до збитих білків, акуратно вимішуємо лопаткою.
Викладаємо тісто у форму, застелену пергаментом. Випікаємо 10 хвилин при температурі 190 градусів, далі, зменшуємо температуру до 160 градусів, випікаємо ще 10-15 хвилин.
На горіховий корж викладаємо увесь крем з сухофруктами та горіхами, вирівнюємо, накриваємо кокосовим коржем.
Розтоплюємо шоколад на паровій бані, викладаємо в кулінарний мішок, поливаємо зверху пляцок.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!