Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Лимонно-шоколадний сметанник


limonno-shokoladnii_smetannik.jpg (112 Kb)

Лимонно-шоколадний сметанник – простий пляцок з добре вираженим шоколадним смаком та легкою лимонною ноткою. Такий сметанник віддалено нагадує за смаком сирник, але текстура у нього набагато ніжніша, тонша… Запрошуємо до приготування!

Лимонно-шоколадний сметанник – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Масло (маргарин) – 200 г.
  • Какао – 1 ст.л.

    Для сметанних шарів:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 400 г.
  • Пудинг лимонний – 1,5 упаковки (60 г).
  • Пудинг шоколадний – 1,5 упаковки (60 г).
  • Сметана (20%) – 3 упаковки (по 400 мл).

Цікаве відео на нашому каналі:

Лимонно-шоколадний сметанник – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо порізане дрібним кубиком масло, січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. Додаємо жовтки, замішуємо тісто.

Тісто ділимо на 2 частини, тоді одну з двох частин знову ділимо навпіл (отримуємо половинку і дві четвертинки). До однієї четвертинки додаємо какао, замішуємо до однорідності кольору. Замотуємо усі частини тіста в харчову плівку, «половинку» кладемо в холодильник на 1 годину, дві «четвертинки» - в морозилку.

Сметанні шари

3 білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор (200г), щоразу добре збиваємо. В результаті маємо отримати, щільну, блискучу, однорідну масу. Додаємо шоколадний пудинг, акуратно вимішуємо.

Додаємо 1,5 пачки сметани (600 мл), акуратно вимішуємо.

Аналогічно робимо і лимонну масу.

Збираємо пляцок

Виймаємо тісто з холодильника, на пергаменті розкачуємо за розміром форми (25х35), перекладаємо разом із пергаментом у форму, наколюємо виделкою.

Зверху на тісто викладаємо шоколадну масу, зверху акуратно лимонну масу.

Виймаємо з морозилки обидва тіста тремо на грубі тертці поверх сметанної маси.

Випікаємо сметанник при температурі 180 градусів 60-65 хвилин. Охолоджуємо, ставимо в холодне місце не менше, як на 3 години.

Смачного!


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Торти та пляцки

Схожі рецепти

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів