Цей вишнево-горіховий кекс легко стане вашою найулюбленішою випічкою швидкого та легкого приготування, адже рецепт дуже простий, а кекс настільки смачний, що його моментально не залишається на столі. То ж читайте, випікайте самі, пригощайте близьких та поширюйте іншим цей смачний рецепт вишнево-горіхового кексу.
Вишнево-горіховий кекс – інгредієнти
Курячі яйця – 4 шт.
Вишнево-горіховий кекс – рецепт приготування
Курячі яйця збиваємо вінчиком з цукром та ванільним цукром до однорідної та не дуже пишної маси. Не потрібно збивати міксером до стану піни.
Подрібнюємо горішки на невеличкі шматочки вручну або за допомогою ножа.
Борошно та розпушувач просіваємо через сито та додаємо до збитих яєць. Добре перемішуємо, тісто має нагадувати дуже густу сметану.
У даному випадку ми використовували морожену ягоду, яку не потрібно витягувати заздалегідь з морозильної камери для розморожування, адже при випіканні вона сама “дійде” і тоді не буде пускати забагато соку і кекс буде добре хрумким та не надто вологим.
Але можна використовувати свіжозірвану вишню, але перед тим витягніть кісточки та очистіть від плодоніжки.
Додаємо вишні та подрібнені горіхи до тіста, гарно перемішуємо, щоб ягоди та горіхи добре розподілилися по всьому тісту.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та застеляємо братванку пергаментним папером. Ми використовували 2 подовгасті формочики 20*10 см (як для хліба).
Переливаємо тісто в братванки порівно та випікаємо 50-60 хв. до готовності та хрумкої скоринки. Готовність можна перевірити за домогою зубочистки чи дерев’яної спажки.
Витягуємо кекс з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.
Знімаємо пергаментний папір, переставляємо на дощечки чи гарну посудину та щедро присипаємо цуккровою пудру.
Ріжемо, смакуємо та пригощаємо інших! Не забувайте ділитися рецептом з близькими! 🙂
Смачного!
