Мафіни «Слива в шоколаді»

Кекси та мафіни

mafini_sliva_v_shokoladi

Мафіни «Слива в шоколаді» – абсолютно новий шоколадний смак смачної шоколадної випічки (вибачте за тавтологію). Мегашоколадне тісто з чорносливом замоченим у ромі … мммм… просто неможливо відмовитися.

Мафіни «Слива в шоколаді» – інгредієнти

Чорнослив (м’ясистий, в’ялений) – 200 г.
  • Ром (темний) – 100 мл.
  • Борошно – 250 г.
  • Какао – 50 г.
  • Розпушувач – 1,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Цукор – 160 г.
  • Яйця (великі) – 2 штуки.
  • Олія – 130 мл.
  • Молоко – 140 мл.
  • Міцна кава – 60 мл.
  • Чорний шоколад – 50 г.
  • Ванільний цукор – 15 г.
    • Для шоколадної глазурі:
    • Шоколад (чорний або молочний) – 100 г.
    • Вершки (30%) – 100 мл.

    Цікаве відео з нашого каналу:

    Мафіни «Слива в шоколаді» – приготування

    Всі інгредієнти для приготування кексів мають бути кімнатної температури.

    У посудину, просіюємо борошно, розпушувач, соду, какао, добре вимішуємо.

    Чорнослив ріжемо на дрібні шматочки, та залити ромом. Поставити каструльку на вогонь, нагріваємо до перших ознак кипіння, знімаємо з вогню та залишаємо на 1-1,5 години.

    Змішуємо яйця, олію, молоко, каву, цукор, ванільний цукор, вимішуємо до однорідності. Додаємо відкладені сухі інгредієнти та вимішуємо лопаткою. Додаємо потертий шоколад та чорнослив з ромом, знову вимішуємо.

    Перекладаємо тісто в форми для мафінів (на кілька міліметрів не докладаючи до краю). Випікаємо при температурі 160 градусів приблизно 25 хвилин (до сухого сірника). Виймаємо, даємо охолонути

    . . . . . . . .

    Приготуємо глазур. У невеличкій каструлі добре нагріваємо вершки, але не кип’ятимо. Знімаємо з вогню, висипаємо подрібнений шоколад, залишаємо на 2 хвилини. Розмішуємо до утворення гладкого соусу.

    Поливаємо мафіни глазур’ю та зверху на кожен викладаємо по одній штучні чорносливу.

    Смачного!

    Previous post

    Тірамісу – версія без яєць

    NEXT post

    Крем-брюле

    Written by

    Наталка