Пляцок з черешнями та желе – простий у приготуванні та дуже смачний пляцок. Ніжна бісквітна основа, йогуртовий мус з шматочками малинового желе та ніжні, солодкі ягоди черешні, залиті прозорим желе…
Пляцок з черешнями та желе – це ніжна прохолода в спекотні літні дні. Ваші близькі та гості будуть в захваті від такого десерту.
Пляцок з черешнями та желе – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 4 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Борошно – ½ склянки.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Для йо гуртового шару:
- Йогурт грецький – 400 г.
- Желе малина – 3 упаковки.
- Вода – 2 склянки.
- Для ягідного шару:
- Черешня – 350 г (без кісточок).
- Вода – 3 склянки (750 мл).
- Цукор – 2 ст.л. (або за смаком).
- Ванільний цукор – 10 г.
- Сік лимону – 2 ст.л.
- Желатин – 35 г.
Пляцок з черешнями та желе – рецепт приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків.
Збиваємо білки до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найнижчій швидкості міксера.
Змішуємо борошно, крохмаль та розпушувач, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.
Дно форми (20х25) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин. Залишаємо до охолодження.
Йогуртовий шар
В одній склянці гарячої води розчиняємо одну упаковку желе. Залишаємо до повного застигання. Нарізаємо желе кубиками.
Дві упаковки желе розчиняємо у другій склянці гарячої води, залишаємо до охолодження та легкого запустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).
Йогурт збиваємо з густіючим желе. До збитого йогурту додаємо кубики желе, акуратно вимішуємо.
Форму викладаємо фольгою, перекладаємо бісквіт (без пергаменту), зверху викладаємо йогуртову масу.
Ставимо усе в холодильник до повного застигання.
До ½ склянки холодної води додаємо желатин, залишаємо на кілька хвилин. До решти води додаємо цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь, прогріваємо до повного розчинення цукру. У гарячий сироп додаємо розбухлий желатин, помішуємо до повного розчинення. Залишаємо до охолодження.
Коли вода охолоне додаємо лимонний сік, вимішуємо, залишаємо до легкого запустіння.
Черешні миємо, виймаємо кісточки, викладаємо їх на йогуртову масу, заливаємо густіючим желе. Ставимо в холодильник до повного застигання.
Смачного!
