Сметанник з малиною на бісквіті – простий рецепт неймовірно ніжного та смачного пляцка. Прості та доступні інгредієнти, простота виконання та неймовірна легкість структури та смаку. Ніжний бісквіт влучно поєднується з легкою сметанною масою та з ніжною соковитою, ледь кисленькою малиною…
Сметанник з малиною на бісквіті – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 4 штуки.
- Цукор – ¾ склянки.
- Борошно – 5 ст.л. (з гіркою).
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для сметанної маси:
- Білки – 6 штук.
- Цукор – 1 склянка.
- Вершкові пудинги – 2 упаковки.
- Сметана (20%) – 1 л.
- Додатково:
- Жменя малини (свіжої чи мороженої).
Цікаве відео на нашому каналі:
Сметанник з малиною на бісквіті – рецепт приготування
Бісквіт
Білки віділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо (найбільша швидкість міксера) після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.
Дно форми (20х27) вистеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Залишаємо охолоджуватися.
Сметанна маса
Білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. Зменшуємо швидкість міксера до найменшої, висипаємо пудинг, збиваємо лише до поєднання компонентів. Додаємо сметану, вимішуємо лопаткою.
Збираємо пляцок
Зверху на охолоджений бісквіт викладаємо половину сметанної маси, далі малина, решту сметанної маси.
Випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів 50-60 хвилин. Залишаємо сметанник до повного охолодження у закритій духовці.
Смачного!
