Легкий пляцок з ніжним бісквітом, йогуртом, желе та літніми ягодами. Літній пляцок з ягодами – це легкий, освіжаючий десерт, що ідеально пасує до спекотних літніх днів. За цим рецептом пляцок готується дуже швидко, не зважаючи довгий опис.
Готуйте та насолоджуйтеся!
Літній пляцок з ягодами – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 6 штук.
- Цукор – 200 г.
- Борошно – 100 г.
- Вода – 6 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванільний цукор – 15 г.
- Для йогуртової маси:
- Грецький йогурт – 1 склянка.
- Сметана – 1 склянка.
- Желе персикове – 2 упаковки.
- Цукрова пудра – 8 ст.л.
- Додатково:
- Полуничне желе – 2 упаковки.
- Желе ківі – 2 упаковки.
- Персики, полуниця, малина, чорниця чи інші ягоди, які є вдома.
Цікаве відео на нашому каналі:
Літній пляцок з ягодами – рецепт приготування
Бісквіт
Жовтки відділяємо від білків.
Жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром до пишної світлої маси, додаємо воду, ще трішки збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо до жовткової маси, вимішуємо.
Білки збиваємо окремо до стійкої піни, обережно вмішуємо до тіста.
Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо остигати.
Йогуртова маса
Йогуртову масу ми готуватимемо двічі, кожного разу з половини інгредієнтів.
1 упаковку персикового желе розводимо у склянці гарячої води, залишаємо до охолодження.
Змішуємо пів склянки грецького йогурту та пів склянки сметани, додаємо 4 ст.л. цукрової пудри збиваємо до однорідності. Не припиняючи збивати додаємо охолоджене желе. Відставляємо в холодильник до легкого запустіння.
Викладаємо густіючу йогуртову масу на бісквіт, вирівнюємо, викладаємо половину ягід, злегка втискаючи в йогуртову масу. Ставимо в холодильник до повного запустіння йогуртового шару.
Желейний шар
Полуничне желе розводимо в 3 склянках гарячої води, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода). Виливаємо желе зверху на ягоди, ставимо в холодильник до повного загустіння.
Тим часом знову готуємо йогуртову масу, викладаємо зверху на желе, викладаємо решту ягід. В холодильник до загустіння.
Желе зі смаком ківі також розчиняємо в 3 склянках гарячої води, залишаємо до легкого загустіння. Ложкою викладаємо зверху на ягоди. Знову відправляємо в холодильник до повного загустіння.
Пляцок готовий, нарізуємо ножем змоченим в окропі.
Смачного!
***Примітка. Грецький йогурт можна зробити із звичайного домашнього йогурту. Домашній йогурт виливаємо на марлю складену в четверо та даємо йому стекти впродовж 5-8 годин.
