Смачненькі дріжджові тістечка з сиром. Ніжні, пухнасті та дуже спокусливі тістечка. Будьте з ними обережними, адже таке враження, що вони самі заскакують у руки, і не можливо зупинитися поки тарілка з тістечками не спорожниться повністю.
До сирної начинки можна додати ваші улюблені сухофрукти. Експериментуйте разом з нами.
Вдалої вам випічки!
Дріжджові тістечка з кремом – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 500 г.
- Дріжджі – 50 г.
- Молоко тепле – 250 мл.
- Масло – 180 г.
- Цукор – 2 ст.л.
- Для начинки:
- Сир (жирний) – 500 г.
- Цукор – ½ склянки.
- Яйце – 1 штука.
- Борошно – 1 ст.л.
- Манка – 1 ст.л.
- Родзинки – 2-3 ст.л.
- Ванільний цукор – 15 г.
- Цедра апельсина – з ½ апелесина.
- Глазур:
- Цукрова пудра – 250 г.
- Гаряча вода – 2-3 ст.л.
Дріжджові тістечка з кремом – приготування
Тісто
Готуємо розчину. Дріжджі розчинямо в половині порції молока, додаємо 3 ст.л. борошна. Залишаємо в теплому місці, щоб розчина піднялася.
Борошно вимішуємо з цукром, додаємо розчину, перемішуємо, місимо тісто. Коли інгредієнти вже добре поєднані, повільно вливаємо розтоплене та охолоджене масло. Вимішуємо до отримання однорідного, пружного тіста. Формуємо з тіста кулю і кладемо в миску змащену маслом. Накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб підросло.
Начинка
Сир перемелюємо, додаємо цукор та ванільний цукор, добре вимішуємо. Додаємо збите яйце, вимішуємо. Всипаємо борошно та манку, вимішуємо. В кінці додаємо родзинки та натерту цедру апельсину. Добре вимішуємо.
Цікаве відео з нашого каналу:
Формуємо тістечка
Духовку нагріваємо до 180 градусів.
Тісто викладаємо на посипану борошном робочу поверхню. Розкачуємо корж товщиною 3 мм. Формою або гострим ножем ріжемо тісто на квадратики зі стороною 8 см. У центр кожного квадратика викладаємо чайну ложку начинки. Згортаємо протилежні кутики квадратика і добре защіпуємо шви.
Викладаємо наші тістечка на деко,застелене пергаментом на відстані в кілька сантиметрів одне від одного. Випікаємо 15-17 хвилин. Готове печиво має бути золотавим. Охолоджуємо.
Глазур
Цукрову пудру просіюємо. Додаємо 2 ст.л. гарячої води, добре вимішуємо. Якщо глазур вийшла надто густою, додаємо ще ложку води. За допомогою силіконового пензлика наносимо глазур на тістечка, та даємо їй застигнути.
*Примітка. Глазур має бути достатньо рідкою, але не повинна стікати з тістечок.
Смачного!
