Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Крем Сабайон


sobaion.jpg (37.55 Kb)

Сабайон - яєчний крем з додаванням вина. Один з найвідоміших десертів італійської кухні.

Крем готується досить просто, а в результаті виходить чудовий результат. Яєчний жовток треба збити з цукром до утворення піни. Додати алкоголь і потім збити суміш на водяній бані до утворення крему.

Сабайон найчастіше подають з фруктами або бісквітним печивом!

Крем Сабайон – інгредієнти

  • Вино десертне – 65 мл (дуже добре вино Марсала).
  • Цукор – ¼ склянки.
  • Жовтки – 3 штуки.

Крем Сабайон – приготування

Збиваємо жовтки з цукром, потроху вливаємо вино, продовжуючи збивати. Посуд з яєчною сумішшю ставимо на водяну баню. Вода в нижній каструлі не має торкатися посуду з кремом.

Збиваємо суміш на водяній бані 4-5 хвилин до легкого загустіння піни. Чим довше буде відбуватися збивання, тим густішим буде крем. Охолоджуємо.

Викладаємо на дно келиха фрукти, зверху виливаємо крем, прикрашаємо листочками м’яти.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Десерти


Схожі рецепти