Яблунева фантазія - пляцок з яблуками та вершково-кокосовим кремом

Пляцок Яблунева фантазія – ніжний та легкий пляцок з яблуками. Вдале поєднання компонентів – шоколадний бісквіт, ніжний заварний крем, яблука з желе та на довершення ледь підсмажена кокосова стружка – робить цей пляцок ніжним та неповторним.

Рецепт пляцка досить простий, готується легко та швидко.

Яблунева фантазія – інгредієнти

Для тіста:
• Яйця – 3 штуки.
• Цукор – ½ склянки.
• Борошно – ½ склянки.
• Какао – 2 ч.л.
• Розпушувач – ½ ч.л.

Для крему:
• Молоко – 500 мл.
• Пудинг вершковий – 2 упаковки.
• Ванільний цукор – 15 г.
• Масло – 200 г.
• Цукрова пудра – 3 ст.л.

Для яблучної маси:
• Яблука – 3 шуки (великі).
• Вода – 1 склянка.
• Желе лимон – 2 упаковки.

Для вершкової маси:
• Вершки (від 30%) – 400 мл.
• Ванільний цукор – 1 ст.л.
• Цукрова пудра – 1 ст.л.
• Желатин – 2 ст.л.
• Вода – 100 мл.

Додатково:
• Кокосова стружка – 50 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Яблунева фантазія – рецепт приготування

Корж

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.

Форму (24х32) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Крем

В ½ склянки молока розводимо пудинги, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко вливаємо розведений пудинг, варимо до загустіння. Залишаємо охолоджуватися.

Масло збиваємо з цукровою пудрою до пишної світлої маси, в кілька етапів додаємо зварений пудинг, збиваємо до однорідності.

Викладаємо крем на бісквіт, вирівнюємо.

Яблучна маса

Яблука чистимо, тремо на грубій тертці. Складаємо в каструлю, наливаємо воду. Варимо яблука до м’якості. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження та легкого загустіння.

Густіючу яблучну масу виливаємо зверху на крем, вирівнюємо. Відправляємо в холодильник.

Вершкова маса

Желатин розчиняємо у гарячій воді. Залишаємо охолоджуватись.

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою та ванільним цукром. Вливаємо охолоджений желатин, добре вимішуємо, виливаємо зверху на яблука, вирівнюємо. Знову в холодильник.

Кокосові пластівці обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору. Посипаємо зверху пляцок. Відправляємо в холодильник мінімум на годину.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!