Полуничний пляцок з румбамбаром (ревенем)

Поєднання у випічці полуниці з румбамбаром (ревенем) створює ніжну симфонію смаку, а в поєднанні з вершками та м'яким бісквітним тістом - це просто неземна насолода. Сьогодні ми вам пропонуємо полинути у чарівний світ кулінарної музики та приготувати неймовірно смачний полуничний пляцок з румбамбаром (ревенем).

Полуничний пляцок з румбамбаром (ревенем) – інгредієнти

Для тіста:
• Яйця – 5 штук.
• Борошно – 2 склянки.
• Крохмаль – ½ склянки.
• Цукор – 1 склянка.
• Олія – ¾ склянки.
• Розпушувач – 2 ч.л.

Для крему:
• Полуниця – 1 кг.
• Вершки (30%) – 400 мл.
• Цукор – 5 ст.л.
• Ванільний цукор – 1 ст.л.
• Желе полуничне – 1 упаковка.

Додатково:
• Ревінь – 4-5 стебел.
• Шоколадна присипка, або тертий шоколад.

Цікаве відео з нашого каналу:

Полуничний пляцок з румбамбаром (ревенем) - приготування

Тісто

Білки відділити від жовтків, збити з щіпкою солі до жорсткої піни, по ложці в сипаємо цукор, збиваємо до гладкої блискучої маси. Не припиняючи збивати додаємо по одному жовтку.

Борошно просіяти разом з крохмалем та розпушувачем і поступово, чергуючи з олією, додати в яєчну суміш, вимішати.

Дно форми (24х24) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Помитий та почищений ревінь (не ріжемо) викладаємо зверху на тісто в рівних відстанях.

Випікаємо тісто при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Коли корж повністю вистигне, розрізаємо його на 2 частини (2 коржа). Ревінь вкриється тістом і на верхній частині коржа утворяться хвильки.

Крем

Полуницю добре промиваємо, відділяємо плодоніжки. Третину полуниці збити з цукром та ванільним цукром. Збити холодні вершки та об’єднати з полуничним мусом.

Решту полуниці порізати кубиками, додати до крему. Желе розчинити в склянці гарячої води, коли вистигне, додати до крему.

Збираємо пляцок

На нижній корж викладаємо 2/3 крему, накриваємо другим коржем. Верхню частину змащуємо рештою крему, Особливо старанно заповнюємо кремом заглибини створені ревенем. Зверху посипаємо шоколадною присипкою або тертим шоколадом.

Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години.

Перед подачею прикрашаємо кожен шматочок свіжою полуницею.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!