Поєднання у випічці полуниці з румбамбаром (ревенем) створює ніжну симфонію смаку, а в поєднанні з вершками та м'яким бісквітним тістом - це просто неземна насолода. Сьогодні ми вам пропонуємо полинути у чарівний світ кулінарної музики та приготувати неймовірно смачний полуничний пляцок з румбамбаром (ревенем).
Білки відділити від жовтків, збити з щіпкою солі до жорсткої піни, по ложці в сипаємо цукор, збиваємо до гладкої блискучої маси. Не припиняючи збивати додаємо по одному жовтку.
Борошно просіяти разом з крохмалем та розпушувачем і поступово, чергуючи з олією, додати в яєчну суміш, вимішати.
Дно форми (24х24) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Помитий та почищений ревінь (не ріжемо) викладаємо зверху на тісто в рівних відстанях.
Випікаємо тісто при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.
Коли корж повністю вистигне, розрізаємо його на 2 частини (2 коржа). Ревінь вкриється тістом і на верхній частині коржа утворяться хвильки.
Полуницю добре промиваємо, відділяємо плодоніжки. Третину полуниці збити з цукром та ванільним цукром. Збити холодні вершки та об’єднати з полуничним мусом.
Решту полуниці порізати кубиками, додати до крему. Желе розчинити в склянці гарячої води, коли вистигне, додати до крему.
На нижній корж викладаємо 2/3 крему, накриваємо другим коржем. Верхню частину змащуємо рештою крему, Особливо старанно заповнюємо кремом заглибини створені ревенем. Зверху посипаємо шоколадною присипкою або тертим шоколадом.
Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години.
Перед подачею прикрашаємо кожен шматочок свіжою полуницею.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!