Ще один пляцок з рецептів с. Анастасії – пляцок з пташиним молоком. Приготування такого пляцка звичайно вимагає затрат часу та зусиль, але він цього вартий.
Пляцок з пташиним молоком – інгредієнти
- Для першого коржа:
- Яйця – 5 штук.
- Олія – 2 ст.л.
- Цукор – 5 ст.л.
- Борошно – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для другого коржа:
- Яйця – 6 штук.
- Цукор – ¾ склянки.
- Горіхи січені – 1 склянка.
- Печиво бісквітне подрібнене – 4 штуки.
- Родзинки – 3 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Для крему
- Жовтки – 4 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Борошно – 2 ст.л.
- Кава розчинна – 2 ст.л.
- Молоко – ¾ склянки.
- Масло – 250 г.
- Додатково:
- Цукерки «Пташине молоко» – 600 г.
- Желе червоного кольору – 2 упаковки.
- Поливка:
- Молоко – 100 мл.
- Шоколад – 100 г.
Цікаве відео з нашого каналу:
Пляцок з пташиним молоком – приготування
Перший корж
Білки збиваємо до жорсткої піни, поступово, по ложці, додаємо цукор, по одному додаємо жовтки, воду та олію.
Борошно, змішане з розпушувачем та какао, просіюємо в тісто та обережно вимішуємо ложкою.
Дно форми (25х35) викладаємо пергаментом і виливаємо тісто. Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.
Другий корж
Білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор, по одному жовтки. Додаємо борошно з какао та розпушувачем та решту інгредієнтів, акуратно вимішуємо.
Дно форми (25х35) викладаємо пергаментом і виливаємо тісто. Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин
Крем
Яєчні жовтки збиваємо з цукром, додаємо каву, борошно та молоко, добре вимішуємо. На малому вогні, постійно помішуючи заварюємо крем. Залишаємо охолонути.
Збиваємо масло до світлої маси, поступово додаємо до масла зварений охолоджений крем.
Збиваємо до однорідної маси.
Желе заливаємо 500 мл води та залишаємо доки не почне густіти.
Поливка
Молоко доводимо до кипіння, додаємо поламаний шоколад. Вимішуємо до однорідної маси.
Складаємо пляцок
Перший корж змащуємо половиною крему,зверху викладаємо рядками пташине молоко поміж них викладаємо густіюче желе. Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Виймаємо та змащуємо зверху рештою крему, накриваємо другим коржем.
Зверху виливаємо поливку, розрівнюємо.
Смачного!
