Пляцок Вишнева таємниця

Пляцок Вишнева таємниця – ще один цікавий вишневий пляцок. Шоколадний крем, шоколадні коржі, шоколадна глазур і кисленький вишневий прошарок (власне в якому і криється таємниця))). Рецепт приготування пляцка дуже простий. Радимо спробувати!

Пляцок Вишнева таємниця – інгредієнти

Для бісквіту:
• Яйця – 6 яйця.
• Цукор – 1 склянка.
• Борошно – ¾ склянки.
• Какао – 2 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Для вишневої маси:
• Яблука – 1 кг.
• Цукор – 4 ст.л.
• Желе вишневе – 2 упаковки.

Для шоколадного крему:
• Цукор – ¾ склянки.
• Молоко – 200 мл.
• Масло – 200 г+2 ст.л.
• Какао – 3 ст.л.

Додатково:
• Галетне печиво прямокутне (квадратне) – близько 200 г.
• Кокосова стружка.
• Шоколадна глазур.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Вишнева таємниця – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По-одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо в яєчну масу. Акуратно вимішуємо ложкою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо до охолодження. Розрізаємо на два тонких коржі.

Вишнева маса

Яблука чистимо, тремо на грубій тертці. Кладемо в сковороду, засипаємо цукром, тушкуємо близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню, засипаємо желе (порошок), добре вимішуємо до повного розчинення.

Трохи охолоджуємо.

Крем

Цукор, молоко, какао та 2 ст.л. масла кладемо в каструльку, ставимо на вогонь, варимо все разом до «нитки» (поки маса не буде стікати з ложки «тоненькою ниткою»). Охолоджуємо.

Масло збиваємо до пухкого крему, по ложці додаємо шоколадну масу, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

На нижній корж викладаємо ще теплу яблучну масу, зверху кладемо в один шар галетне печиво, зверху викладаємо весь крем, вирівнюємо, накриваємо другим коржем. Поливаємо глазур’ю.

Рецепт глазурі можна взяти з цього пляцка.

Зверху пляцок посипаємо кокосовою стружкою.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!