Пляцок Вишнева таємниця – ще один цікавий вишневий пляцок. Шоколадний крем, шоколадні коржі, шоколадна глазур і кисленький вишневий прошарок (власне в якому і криється таємниця))). Рецепт приготування пляцка дуже простий. Радимо спробувати!
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По-одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо в яєчну масу. Акуратно вимішуємо ложкою.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо до охолодження. Розрізаємо на два тонких коржі.
Яблука чистимо, тремо на грубій тертці. Кладемо в сковороду, засипаємо цукром, тушкуємо близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню, засипаємо желе (порошок), добре вимішуємо до повного розчинення.
Трохи охолоджуємо.
Цукор, молоко, какао та 2 ст.л. масла кладемо в каструльку, ставимо на вогонь, варимо все разом до «нитки» (поки маса не буде стікати з ложки «тоненькою ниткою»). Охолоджуємо.
Масло збиваємо до пухкого крему, по ложці додаємо шоколадну масу, збиваємо до однорідності.
На нижній корж викладаємо ще теплу яблучну масу, зверху кладемо в один шар галетне печиво, зверху викладаємо весь крем, вирівнюємо, накриваємо другим коржем. Поливаємо глазур’ю.
Рецепт глазурі можна взяти з цього пляцка.
Зверху пляцок посипаємо кокосовою стружкою.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!