Неймовірно шоколадний сирник

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно шоколадний сирник. Такий сирник виходить в міру вологим та ніжним, шоколадним і повітряним. А сметана вдало підкреслює його смак.

Експериментуйте разом з нами і отримуйте насолоду від випічки.

Неймовірно шоколадний сирник - інгредієнти

Для сирної маси:
• Сир – 1 кг (2-3 рази перемелений на м’ясорубці).
• Цукрова пудра – 1 склянка.
• Яйця – 4 штуки.
• Вершки (30%) – 120 мл.
• Чорний шоколад – 300 г.
• Какао – 3 ст.л.
• Ванільний цукор – 30 г.

Для «тіста»:
• Шоколадне печиво – 300 г.
• Масло – 130 г.

Цікаве відео з нашого каналу:

Неймовірнр шоколадний сирник – приготування

Печиво перемелюємо на м’ясорубці, змішуємо з розтопленим маслом. Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом та викладаємо шоколадне «тісто», рівномірно розподіляючи руками, робимо бортики близько 3 см, вирівнюємо та злегка утрамбовуємо. Ставимо в холодильник.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані і відставляємо, щоб маса злегка охолонула. Сир збиваємо з цукровою пудрою, какао, вершками та ванільним цукром. До маси вбиваємо по одному яйця, в кінці додаємо розтоплений шоколад. Збиваємо тільки до об’єднання компонентів. В кінці ще можна перемішати лопаткою, щоб впевнитися, що маса однорідна.

Сирну масу викладаємо в форму з шоколадним «тістом», ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Зменшуємо температуру до 120 градусів та випікаємо ще 40-50 хвилин. Вимикаємо духовку і привідчиняємо дверцята духовки, коли сирник злегка вистигне, виймаємо його і залишаємо у формі до повного охолодження та ставимо на кілька годин в холодильник.

Подаємо з ложкою сметани, присипаної какао.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!