Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Маківник на сметані


makivnik_na_smetani.jpg (77.5 Kb)

Маківник на сметані - смачна та ніжна випічка з маком. Смачне солодке пісочне тісто, ніжна макова маса, та повітряне сметанне суфле.... Дуже смачне поєднання, варте того, щоб затратити на нього свій час ;) Радимо до приготування!

Маківник на сметані – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 300 г.
  • Масло – 100 г.
  • Яйце – 1 штука.
  • Жовток – 1 штука.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Цукрова пудра – 4 ст.л.

    Для макової маси:
  • Молоко – 1 л.
  • Ванільний пудинг – 3 упаковки.
  • Яйце – 1 штука.
  • Мак сухий мелений – 300 г.
  • Масло – 150 г.
  • Сметана домашня жирна (або магазинна не менше 25%) – 250 мл.
  • Цукор – 1-1,5 склянки (на ваш смак).

    Для сметанної маси:
  • Сметана густа (не менше 25%) – 400 мл.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукрова пудра – 100 г.

Маківник на сметані – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем та цукровою пудрою, додаємо тверде холодне масло, порізане кубиком. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. Додаємо яйце, жовток та сметану, замішуємо тісто. Викладаємо тісто у форму (d=28 см), рівномірно розподіляємо по дну форми, формуємо невеликі бортики. Добре наколюємо тісто виделкою.

Ставимо корж-основу в духовку на 10 хвилин, при температурі 180 градусів. Виймаємо з духовки, охолоджуємо.

Макова маса

До склянки молока додаємо пудинги та яйце, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо раніше приготований пудинг. Постійно помішуючи варимо до запустіння.

Знімаємо густий крем з вогню, додаємо мак, добре вимішуємо. Додаємо нарізане шматочками масло, добре вимішуємо до повного поєднання. Тепер додаємо сметану, добре вимішуємо.

Виливаємо отриману масу на корж-основу, вирівнюємо, ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.

Сметанна маса

Сметану збиваємо з жовтками та цукровою пудрою до однорідної пухкої маси.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо їх в сметанну масу.

Дістаємо маківник з духовки.

Температуру в духовці зменшуємо до 160 градусів.

Виливаємо сметанну масу зверху на маковий шар. Випікаємо близько 20-25 хвилин.

Вимикаємо духовку, залишаємо маківник у ній на 30 хвилин. Привідчиняємо дверцята, так залишаємо до повного охолодження маківника.

Смачного!


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Торти та пляцки

Схожі рецепти

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів