Маківник на сметані

makivnik_na_smetani.jpg (77.5 Kb)

Маківник на сметані - смачна та ніжна випічка з маком. Смачне солодке пісочне тісто, ніжна макова маса, та повітряне сметанне суфле.... Дуже смачне поєднання, варте того, щоб затратити на нього свій час ;) Радимо до приготування!

Маківник на сметані – інгредієнти

Борошно – 300 г.

Масло – 100 г.

Яйце – 1 штука.

Жовток – 1 штука.

Розпушувач – 1 ч.л.

Сметана – 1 ст.л.

Цукрова пудра – 4 ст.л.

Молоко – 1 л.

Ванільний пудинг – 3 упаковки.

Яйце – 1 штука.

Мак сухий мелений – 300 г.

Масло – 150 г.

Сметана домашня жирна (або магазинна не менше 25%) – 250 мл.

Цукор – 1-1,5 склянки (на ваш смак).

Сметана густа (не менше 25%) – 400 мл.

Яйця – 4 штуки.

Цукрова пудра – 100 г.

Маківник на сметані – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем та цукровою пудрою, додаємо тверде холодне масло, порізане кубиком. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. Додаємо яйце, жовток та сметану, замішуємо тісто. Викладаємо тісто у форму (d=28 см), рівномірно розподіляємо по дну форми, формуємо невеликі бортики. Добре наколюємо тісто виделкою.

Ставимо корж-основу в духовку на 10 хвилин, при температурі 180 градусів. Виймаємо з духовки, охолоджуємо.

Макова маса

До склянки молока додаємо пудинги та яйце, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо раніше приготований пудинг. Постійно помішуючи варимо до запустіння.

Знімаємо густий крем з вогню, додаємо мак, добре вимішуємо. Додаємо нарізане шматочками масло, добре вимішуємо до повного поєднання. Тепер додаємо сметану, добре вимішуємо.

Виливаємо отриману масу на корж-основу, вирівнюємо, ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.