Гарбузовий сирник з журавлиною – це ніжний, кремовий, жовто-осінній сирник з гарбузом. Шоколадна основа, в міру солодка сирна маса з гарбузом, кисленький смак журавлини, що добре поєднується з білим шоколадом… Дуже радимо приготувати!
Печиво подрібнюємо в блендері, додаємо какао та м’яке масло, вимішуємо.
Форму (20х25) викладаємо пергаментом, викладаємо масу з печивом, вирівнюємо, злегка трамбуємо.
Гарбуз нарізуємо кубиками, обсмажуємо на олії до м’якості. Перекладаємо в чашу блендера, збиваємо до однорідного пюре.
***Увага!!! Всі інгредієнти для сирника мають бути кімнатної температури.
Сир, маскарпоне, цукор, пудинг та жовтки коротко змішуємо лише до поєднання інгредієнтів. Вмішуємо охолоджене гарбузове пюре.
Білки з сіллю збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.
Викладаємо сирну масу на приготовану основу. Зверху викладаємо ягоди журавлини, злегка втискаючи в сирник.
Випікаємо сирник при температурі 160 градусів 50-60 хвилин. Залишаємо до охолодження у привідчиненій духовці. Після повного охолодження ставимо сирник в холодильник на 5-6 годин.
Вершки добре розігріваємо (але не кип’ятимо), заливаємо подрібнений шоколад. Через хвильку перемішуємо все до однорідності. Відставляємо до охолодження.
Перемелений сир змішуємо з шоколадом, викладаємо густий крем на охолоджений сирник, вирівнюємо.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!