Сьогодні ми з вами смакуватимемо ніжною, смачною випічкою – рулетом з гарбузовою начинкою. Такий рулетик готується дуже просто, головне приготувати начинку. Рулет виходить ніжним зі смачною, стійкою начинкою.
Рулет з гарбузовою начинкою – інгредієнти
- Для тіста:
- Яйця – 4 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Борошно – ¾ склянки.
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Для начинки:
- Яблука – 750 г.
- Гарбуз – 750 г.
- Цукор – 2 ст.л.
- Лимонний сік – 2 ст.л.
- Желе лимонне – 1 штука.
Цікаве відео на нашому каналі:
Рулет з гарбузовою начинкою – приготування
Бісквіт
Білки відділити від жовтків, збити до міцних піків. До збитих білків по 1-2 ст.л. додаємо цукор, добре збиваємо після кожного додавання. Встановлюємо міксер на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо в яєчну суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.
. . . . .
Форму (30х40) застеляємо пергаментом та викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо по всій формі.
Випікаємо при температурі 200 градусів 10 хвилин.
Виймаємо з духовки, перевертаємо корж на чисту тканину, обережно знімаємо пергамент. Разом з тканиною згортаємо гарячий бісквіт у рулет, так і залишаємо до охолодження.
Начинка
Чистимо яблука та гарбуз, тремо на грубій тертці. Перекладаємо в каструлю, додаємо лимонний сік та цукор. Ставимо на вогонь, варимо під кришкою 15 хвилин до м’якості. Знімаємо кришку та випарюємо рідину. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо., залишаємо до повного охолодження.
Обережно розкручуємо рулет, намащуємо холодною начинкою, знову скручуємо, загортаємо в харчову плівку та ставимо в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
Перед подачею рулет посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
