Рулет з гарбузовою начинкою

Сьогодні ми з вами смакуватимемо ніжною, смачною випічкою – рулетом з гарбузовою начинкою. Такий рулетик готується дуже просто, головне приготувати начинку. Рулет виходить ніжним зі смачною, стійкою начинкою.

Рулет з гарбузовою начинкою – інгредієнти

Для тіста:
• Яйця – 4 штуки.
• Цукор – ½ склянки.
• Борошно – ¾ склянки.
• Розпушувач – ½ ч.л.

Для начинки:

• Яблука – 750 г.
• Гарбуз – 750 г.
• Цукор – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Желе лимонне - 1 штука.

Цікаве відео на нашому каналі:

Рулет з гарбузовою начинкою – приготування

Бісквіт

Білки відділити від жовтків, збити до міцних піків. До збитих білків по 1-2 ст.л. додаємо цукор, добре збиваємо після кожного додавання. Встановлюємо міксер на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо в яєчну суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

. . . . .

Форму (30х40) застеляємо пергаментом та викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо по всій формі.

Випікаємо при температурі 200 градусів 10 хвилин.

Виймаємо з духовки, перевертаємо корж на чисту тканину, обережно знімаємо пергамент. Разом з тканиною згортаємо гарячий бісквіт у рулет, так і залишаємо до охолодження.

Начинка

Чистимо яблука та гарбуз, тремо на грубій тертці. Перекладаємо в каструлю, додаємо лимонний сік та цукор. Ставимо на вогонь, варимо під кришкою 15 хвилин до м’якості. Знімаємо кришку та випарюємо рідину. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо., залишаємо до повного охолодження.

Обережно розкручуємо рулет, намащуємо холодною начинкою, знову скручуємо, загортаємо в харчову плівку та ставимо в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

Перед подачею рулет посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!