Пропонуємо до вашої уваги класичний рецепт смачного торту «Мікадо». Торт - пісочний, складається з тонких коржів, прослоєних кремом на основі вареного згущеного молока, неймовірно смачний та ніжний. А готується досить швидко.
До сметани додаємо соду, перемішуємо і відставляємо на 20-30 хвилин.
М’яке масло збиваємо з цукром, ванільним цукром та сіллю. По одному додаємо яйця, продовжуючи збивати. Додаємо сметану з содою, ще трішки збиваємо. Поступово вводимо борошно, розмішуючи лопаткою.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню посипану борошном і місимо руками (не довго). Тісто має вийти м’яким та еластичним. Ділимо тісто на 6 частин. 5 частин накриваємо харчовою плівкою, щоб не сохли.
Посипаємо робочу поверхню борошном та викачуємо тонкий корж, переносимо його на деко (30х40) змащене олією та присипане борошном. Проколюємо вилочкою та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Корж має добре зарум’янитись.
Довгим ножем акуратно відокремлюємо корж від дека. Та викладаємо його на рівну поверхню.
Аналогічно поводимося і з іншими коржами.
Тепер приготуємо крем. Збиваємо добре розм'якшене масло до пишності і білизни. Тільки після цього додаємо варену згущенку - поступово, по 1-2 столових ложки, кожен раз добре збиваючи. У процесі додаємо і ванільний цукор.
Починаємо збирати торт. Найкращий і найрівніший корж відкладаємо в бік, його ми покладемо зверху. Кожен корж змащуємо кремом, наступний корж трішки притискаючи до попереднього. Викладаємо верхній корж, ще раз добре придавлюємо руками і ставимо торт під невеликий прес на кілька годин. Після цього змащуємо верх кремом та посипаємо тертим шоколадом.
Залишаємо торт на 3-4 години при кімнатній температурі, а потім поміщаємо торт у чистий великий поліетиленовий пакет та ставимо у холодне місце.
Такий торт варто витримати хоча б добу. На другу добу торт буде ще сухуватим і хрустким, ще через день він стане м’якшим, а далі ще ніжнішим та смачнішим.
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!