Торт Лісовий мох з чорницями

lisovii_moh_z_chornicyami.jpg (102.39 Kb)

Сьогодні ми з вами готуватимемо одну з варіацій торта Лісовий мох – торт Лісовий мох з чорницями. За цим рецептом тортик виходить ніжним, легким, з легкою чорничною кислинкою. Ну і плюс приємна прохолода робить його незамінним у літню спеку.

Торт Лісовий мох з чорницями – інгредієнти

Шпинат (свіжий чи заморожений) – 300 г.

Яйця – 3 штуки.

Цукор – 200 г.

Ванільний цукор – 15 г.

Олія – 1 склянка.

Борошно – 2 склянки.

Розпушувач – 3 ч.л.

Чорниця – 300 г.

Цукор – 2/3 склянки.

Крохмаль – 1 ч.л. (розведений в 1 ст.л. води).

Желатин – 1 ч.л.

Вода – ¼ склянки.

Масло – 5 ст.л.

Цукрова пудра – 7 ст.л.

Сметана 20% - 700 мл.

Желатин – 3 ст.л.

Вода – 1/3 склянки.

Лохина (або чорниця, або інша ягода) – близько 100 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Торт Лісовий мох з чорницями – рецепт приготування

Корж

Шпинат миємо, дрібно січемо (можна збити у блендері чи перемолоти на м’ясорубці). Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пишної маси. Додаємо олію, ще раз добре збиваємо.

Борошно вимішуємо з розпушувачем, просіюємо, збиваємо, щоб не було грудочок. Додаємо шпинат, ще хвильку збиваємо.

Форму (d=24 см) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж при температурі 180 градусів 50-60 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Готовий корж розрізаємо на два коржі (нижній – товстіший, верхній – тонший). Тонший корж тремо на морквяну тертку.

Ягідний шар

Желатин розводимо в ¼ склянки гарячої води.

Ягоди висипаємо на суху сковороду, додаємо цукор «обсмажуємо» їх на найменшому вогні до закипання. Додаємо розведений крохмаль, добре вимішуємо, як тільки маса почне знову булькати, знімаємо з вогню, додаємо розведений желатин, вимішуємо. Залишаємо до легкого запустіння.