Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Смачний сирник з горіхами


smachnii_sirnik_z_gorihami.jpg (100.93 Kb)

Десерти майже завжди несуть прихований побічний ефект: чим вони смачніші, тим більше шматочків хочеться з'їсти, що в свою чергу загрожує фігурі. На цьому фоні сирники виглядають більш виграшно: смак неймовірний, а шкода фігурі менша. Рецепт сирника з горіхами ідеально підійде до святкового столу. Цей смачний сирник з горіхами вдало поєднує ніжну бісквітну частину, оригінальний горіховий смак і заварний крем.

Смачний сирник з горіхами – інгредієнти

    Для горіхових кульок:
  • Волоські горіхи – 200 г.
  • Мигдаль – 100 г.
  • Цукрова пудра – 4 ст.л.
  • Сметана (20%) – 1 склянка.
  • Панірувальні сухарі – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1/2 ч.л.

    Для сирника:
  • Сир – 750 г.
  • Яйця – 8 штук.
  • Цукрова пудра – 300 г.
  • Масло – 125 г.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Родзинки, сухофрукти, цукати – за смаком.

    Для шоколадного бісквіту:
  • Яйця – 5 штук.
  • Цукор – 5 ст.л.
  • Борошно – 4 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для крему:
  • Вершковий пудинг – 2 упаковки.
  • Цукор – 6 ст.л.
  • Молоко – 500 мл.
  • Масло – 250 г.

Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:

Смачний сирник з горіхами – рецепт приготування

Горіхи та мигдаль перемелюємо на м’ясорубці, додаємо цукрову пудру, сметану, панірувальні сухарі та розпушувач, добре вимішуємо та ставимо у холодильник на 30-40 хвилин.

Виймаємо горіхову масу з холодильника і формуємо 20 більш-менш однакових кульок.

Сир двічі перемелюємо на м’ясорубці. Яйця розділяємо на жовтки та білки, білки ставимо в холодильник. Масло збиваємо з цукровою пудрою, по одному вводимо яєчні жовтки. Сир вимішуємо пудинговим порошком та додаємо до масляної маси, вимішуємо, додаємо порошок до печива та родзинки, вимішуємо.

Виймаємо білки з холодильника, збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо білки до сирної маси. Ділимо масу на 2 частини. Одну частину виливаємо на застелену пергаментом форму. Викладаємо горіхові кульки, зверху акуратно викладаємо другу частину маси. Випікаємо сирник при температурі 170 градусів 50-60 хвилин. Залишаємо сирник в формі до повного охолодження.

Тепер займемося приготуванням шоколадного бісквіту. Білки збиваємо до міцної піни, поступово додаємо цукор, збиваємо до гладкої маси, як на безе. Додаємо жовтки і збиваємо на найменшій швидкості міксера. Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, додаємо до яєчної маси, вимішуємо. Виливаємо тісто на форму, застелену пергаментом, випікаємо 30-35 хвилин при температурі 170 градусів. Охолоджуємо та розрізаємо на 2 коржі.

З молока, порошку та цукру варимо пудинговий крем. Охолоджуємо. Збиваємо масло до пухкої маси, порціями додаємо крем, продовжуємо збивати.

Починаємо збирати сирник. Шоколадний бісквіт змащуємо половиною крему, зверху сирник з горіховими кульками, змащуємо рештою крему, зверху викладаємо другий шоколадний бісквіт. За бажанням зверху сирник можна полити шоколадною глазур'ю.

Сирник готовий. Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Торти та пляцки

Схожі рецепти

Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів