Сирник з маком та персиками – це неймовірно смачне та цікаве поєднання смаків. Ніжна сирна маса з насиченою ароматом та смаком маковою масою, персики та тонкий, хрумкий корж з ароматом ванілі… Неймовірний сирник, дуже радимо спробувати!
Сирник з маком та персиками – інгредієнти
Борошно – 1,5 склянки.- Для макового шару:
- Готова макова маса з горіхами та родзинками – 850 г.
- Домашня макова маса за [url=https://placok.info/torti/sirnik-z-makom.html]цим рецептом[/url].
або
- Для сирної маси:
- Сир (тричі змелений) – 1,5 кг.
- Жовтки – 5 штук.
- Яйця – 2 штуки.
- Олія – 1 склянка.
- Цедра з 1 лимона.
- Сметана – ½ склянки.
- Цукрова пудра – 2 склянки.
- Пудинг вершковий – 2 упаковки.
- Ванільний цукор – 15 г.
- Додатково:
- Персики консервовані.
Цікаве відео на нашому каналі:
Сирник з маком та персиками – рецепт приготування
Борошно змішуємо з цукром, ванільним цукром та розпушувачем. Додаємо порізане кубиком масло, січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо жовтки, місимо тісто.
Загортаємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Після охолодження тісто викладаємо у форму (25х35), застелену пергаментом, вирівнюємо, наколюємо виделкою.
Підпікаємо корж 10 хвилин при температурі 180 градусів. Охолоджуємо.
Сирна маса
До сиру додаємо пудинги, добре вимішуємо.
Яйця та жовтки збиваємо з цукровою пудрою, додаємо сир, збиваємо, поступово додаємо олію, сметану, цедру, ванільний цукор, щоразу вимішуємо до однорідності.
Збираємо сирник
Персики ріжемо на дрібніші шматки.
На припечений корж викладаємо макову масу, вирівнюємо. Викладаємо половину сирної маси, розкладаємо шматочки персиків, накриваємо рештою сирної маси.
Випікаємо при температурі 160 градусів 70-80 хвилин. До охолодження сирник залишаємо в закритій духовці.
Смачного!
