Шоколадно-горіховий пляцок Снікерс – рецепт перевірений роками. Класичне поєднання горіхів, заварного крему та шоколаду. Пляцок за цим рецептом виходить ніжним та дуже смачним, дуже схожим на смак до однойменного шоколадного батончика.
Вдалої вам випічки!
Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.
Дно форми (25х35) застелюємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж 35-40 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо, розрізуємо на 2 тонких коржі.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера.
Горіхи вимішуємо з борошном та розпушувачем, висипаємо до збитих білків, обережно вимішуємо, викладаємо тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці 25-30 хвилин. Залишаємо охолоджуватися.
До ½ склянки молока додаємо жовтки, цукор, борошно, крохмаль, вимішуємо, щоб не булло грудочок.
Решту молока ставимо на вогонь додаємо ванільний цукор, доводимо до кипіння.
У кипляче молоко вливаємо раніше приготовану пудингову суміш, постійно помішуючи варимо крем до запустіння.
Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему, залишаємо до охолодження.
М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси, поступово порціями додаємо зварений крем, збиваємо до однорідності.
Відкладаємо 4 ст.л. крему для верху пляцка. Решту крему ділимо на 2 рівні частини.
Розтоплюємо шоколад на водяній бані, фундук дрібно січемо. До однієї з частин крему додаємо охолоджений, але ще рідкий шоколад, добре збиваємо. Додаємо посічений фундук, добре вимішуємо.
На дно форми викладаємо нижній бісквіт, змащуємо світлим кремом, накриваємо горіховим коржем, змащуємо кремом з горіхами, накриваємо верхнім коржем. Зверху змащуємо відкладеним світлим кремом, посипаємо шоколадною стружкою та посіченими гріхами.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!