В міру солодкий, смачний пляцок Кокетка і справді за виглядом і смаком нагадує яскраву, красиву та загадкову леді. Кожен шар пляцка додає свою окрему родзинку в загальний смак, одночасно доповнючи інші смаки та зливається з ними в одну смакову та кольорову гаму.
Готується пляцок досить легко, під силу навіть початківцю.
Експериментуйте разом з нами. Вдалої Вам випічки!!!
Яйця збиваємо з цукровою пудрою, до пишної маси, додаємо рідкий мед та м’яке масло (маргарин) ще раз збиваємо. Борошно змішуємо з содою, просіюємо до рідких інгредієнтів, ретельно вимішуємо.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто в форму, вирівнюємо. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Залишаємо охолоджуватись.
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до міцної піни. По ложці додаємо цукор добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Змішуємо борошно, крохмаль та розпушувач, просіюємо до яєчної пухкої маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою, під час вимішування поступово додаємо воду.
Викладаємо тісто в форму, застелену пергаментом, випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо.
Яблука миємо, чистимо та вирізаємо серцевинку, тремо на грубій тертці. Якщо яблука дуже соковиті, частину соку відтискаємо. Викладаємо яблука в глибоку сковороду та тушкуємо разом з маслом (під кришкою) 4-5 хвилин. Додаємо желе (порошок), добре вимішуємо та ще хвилинку смажимо без кришки.
Желе розводимо в гарячій воді, залишаємо до охолодження.
1 варіантДодаємо желе до макової маси, добре вимішуємо.
Увага!!! маса швидко густіє, робимо безпосередньо перед викладанням на корж.
2 варіантМак запарюємо та перемелюємо в блендері разом з цукром, додаємо родзинки та січені горіхи. Додаємо желе, вимішуємо.
Желе розводимо в гарячій воді, залишаємо до охолодження.
Перемелений сир збиваємо з вершками до однорідності. Додаємо розведене желе, постійно збиваємо.
Увага!!! Маса швидко застигає, готуємо безпосередньо перед викладанням на корж.
У форму застелену пергаментом викладаємо медовий корж, зверху наносимо яблучну масу, відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Зверху на яблучну масу викладаємо мак, вирівнюємо, накриваємо бісквітом.
На бісквіт викладаємо сирну масу, вирівнюємо. Викладаємо шматочки фруктів (ягоди), трішки втискаючи в сирну масу.
Зверху заливаємо ледь густіючим персиковим желе (уже не вода, але з ложки ще стікає).
Залишаємо пляцок в холодильнику на ніч.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!