Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Пляцок Гранд Шоко


plyacok_grand_shoko.jpg (124.39 Kb)

Сьогодні ми з вами готуватимемо вишуканий, яскравий пляцок з виразним смаком – пляцок Гранд Шоко. Шоколадний бісквіт, добре просочений кавою з алкоголем, яблука, горіховий крем – усе ці інгредієнти вдало поєднуються в одну смакову гармонію. Неймовірний смак зробить цей пляцок родзинкою будь-якого столу. Дуже радимо спробувати!

Пляцок Гранд Шоко – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 8 штук.
  • Цукор – 250 г.
  • Борошно – 150 г.
  • Какао – 50 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для просочення:
  • Віскі (чи інший міцний алкоголь) – 150 мл.
  • Міцна охолоджена кава – 150 мл.

    Для горіхового крему:
  • Молоко – 2 склянки.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Пудинг шоколадний – 2 упаковки.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Горіхи волоські – 100 г (дрібно січені).
  • Масло – 300 г.
  • Віскі (чи інший міцний алкоголь) – 50 мл.
  • Цукрова пудра – 3-4 ст.л.

    Для яблучної маси:
  • Яблука (середнього розміру) – 8 штук.
  • Желе лимон – 2 упаковки.

    Додатково:
  • Печиво до кави (масло-ваніль).

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Гранд Шоко – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, порція додаємо цукор по 1-2 ст.л., щоразу добре збиваємо міксером. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно, але ретельно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом викладаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин, до «сухого сірника».

Готовий корж охолоджуємо на решітці. Розрізуємо на 2 рівних тонких коржі.

Крем горіховий

До склянки молока додаємо пудинги, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, ванільний цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо розведений пудинг, постійно помішуючи до загустіння.

Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси чергуючи, по 1 ст.л. додаємо охолоджений пудинг, горіхи, алкоголь.

Яблучна маса

Яблука чистимо, тремо на грубій терці. Викладаємо на сковороду, тушкуємо близько 10 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню додаємо желе (порошок), добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження.

Складаємо пляцок

Шоколадний корж насичуємо половиною рідини, зверху викладаємо яблучну масу, вирівнюємо, зверху – ¾ крему, вирівнюємо. Другий корж просочуємо рештою рідини, викладаємо зверху на крем. Верх пляцка змащуємо рештою крему, посипаємо подрібненим печивом.

Ставимо пляцок на 3-6 годин в холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Торти та пляцки

Схожі рецепти

Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів