Пляцок Гавана – така собі Піна колада у випічці. Поєднання кокосу з ананасом та ромом створює просто неймовірну смакову гаму. Ще великим плюсом такого пляцка є простота у приготуванні. Спробуйте, дуже смачно!
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному вводимо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера. Вливаємо олію, коротко збиваємо до поєднання інгредієнтів.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою, вливаємо оцет, ще раз коротко вимішуємо.
Перекладаємо тісто у застелену пергаментом форму (24х24), вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, до «сухого сірника». Виймаємо корж, охолоджуємо.
Білки збиваємо до міцної піни, по ложці вводимо цукор. Добре збиваємо після кожної ложки цукру. Висипаємо кокосову стружку, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Викладаємо на форму застелену пергаментом, випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
До ½ склянки молока додаємо борошно, крохмаль та яєчні жовтки, збиваємо до однорідності. До решти молока додаємо цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Виливаємо попередньо приготовану суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи варимо 2-3 хвилини. Перекладаємо зварений крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до повного охолодження.
Масло збиваємо до отримання пухкої білої маси, по ложці додаємо охолоджений зварений крем, збиваємо до однорідності.
Ананас відціджуємо та ріжемо кубиками, додаємо до крему, вимішуємо.
Розтоплюємо шоколад з молоком, прикрашаємо пляцок.
Ставимо готовий пляцок в холодильник на 3-4 години.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!