Сьогодні ми з вами готуватимемо цікавий та оригінальний пляцок Циганський шлях. Цей пляцок вражає розмаїттям кольору та поєднанням смаків. М’яке, ніжне тісто вдало доповнює сирково-желейний крем-начинка. Дуже ніжно, свіжо та святково. Спробуйте!
Пляцок Циганський шлях – інгредієнти
- Тісто:
- Білки – 9 штук.
- Цукор – 1,5 склянки.
- Борошно – 1,5 склянки + 1 ст.л.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Олія – 1 склянка.
- Кокосова стружка (або мак) – 3 ст.л.
- Жовтки – 4 штуки.
- Рожеве желе – 1 упаковка.
- Какао – 1 ст.л.
- Желейна маса:
- Желе – 6 упаковок.
- Сир (перемелений) – 500 г.
- Молоко – 150 мл.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Цукор – 1/2 склянки.
Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка
Пляцок Циганський шлях – приготування
Тісто
Тісто основа
Білки збиваємо до міцних піків з цукром. Додаємо пересіяне борошно, розпушувач та олію, ретельно вимішуємо до отримання однорідної маси. Ділимо тісто на 4 рівних частини.
Біле тісто
До четвертої частини тіста основи додаємо кокосову стружку або мак, добре вимішуємо.
Жовте тісто
До ¼ тіста основи додаємо жовтки та борошно, добре вимішуємо.
Рожеве тісто
До ¼ основи додаємо порошок желе, добре вимішуємо.
Коричневе тісто
До решти основного тіста додаємо 1 ст.л. какао.
Викладаємо тісто в форму
Форму (25х35) застеляємо пергаментом. На центр форми викладаємо по черзі по 2 ст.л. кожного тіста, аж поки воно не закінчиться.
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Охолоджуємо та розрізаємо корж на 2 рівні частини (коржа).
Желейна маса
Беремо 4 упаковки желе різного кольору, кожну заливаємо 360 мл гарячої води (в окремому посуді), ставимо застигати. Коли желе добре застигне, ріжемо його кубиками.
Сир перемелюємо. Молоко доводимо до кипіння, висипаємо цукор та ванільний цукор, добре вимішуємо. Сир перемелюємо. До сиру додаємо охолоджений молочний сироп., добре вимішуємо. В ¾ склянках води розводимо 2 упаковки желе, охолоджуємо та тонкою цівкою вливаємо сирну масу, добре вимішуємо. Додаємо кубики різнокольорового желе, ще раз вимішуємо.
Збираємо пляцок
В форму кладемо нижній корж, зверху виливаємо кольорову масу, накриваємо верхнім коржем. Зверху корж заливаємо улюбленою поливкою. Ставимо в холодильник на 4-5 годин.
Нарізуємо на порційні шматки та подаємо до столу.
Смачного!
Фото від наших читачів:
Фото від господині Наташа Грабова
Фото від господині Лєна Чернякова-Глушок
