Є господині які бояться випікати бісквіт, бо він може не піднятися, чи «сісти». Сьогодні ми з вами випікатимемо бісквіт за надійним, перевіреним роками рецептом. Спробуйте, і ви переконаєтесь, що бісквіт – це просто і швидко!
Надійний та перевірений рецепт бісквіту – інгредієнти
Print
Ingredients
Яйця – 7 штук (кімнатної температури).
Цукор – 200 г.
Борошно – 145 г.
Крохмаль картопляний – 50 г.
Надійний та перевірений рецепт бісквіту – приготування
Дно форми (d=25-26 см) застеляємо пергаментом. Боки нічим не вистеляємо та не змащуємо. Духовку нагріваємо до 180 градусів (верх-низ).
Жовтки відділяємо від білків.
Білки акуратно відділяємо від жовтків. Білки збиваємо до міцної піни, по ложці вводимо цукор, постійно збиваючи. Збиваємо до блискучої гладкої маси, як на безе. По одному додаємо жовтки, не припиняючи збивати. Збиваємо ще 5-10 хвилин поки маса не стане густою та пухкою.
Борошно змішуємо з крохмалем і в три заходи, обережно вимішуємо лопаткою, лише до об’єднання компонентів в однорідну масу.
Тісто викладаємо у форму і ставимо в духовку. Випікаємо 30-35 хвилин, виймаємо з духовки. Залишаємо бісквіт у формі на 15 хвилин, перевертаємо форму з бісквітом догори дном, залишаємо ще на 30-40 хвилин.
Ножем відділяємо краї бісквіту від форми, знімаємо роз’ємний край, знімаємо з коржа пергамент і залишаємо повністю охолодитися на решітці.
Коли бісквіт повністю вистиг розрізаємо його на три коржі.
Смачного!
