Часто у господинь після випічки залишаються білки… А що ж ними можна зробити? Сьогодні ми вкотре даємо відповідь на це запитання і пропонуємо рецепт смачного, ніжного шоколадного пляцка на білках – пляцок Шоколадна ніч.
Пляцок Шоколадна ніч – інгредієнти
- Для коржа:
- Білки – 8 штук.
- Цукор – 1 склянка.
- Розпушувач – 1 ст.л.
- Борошно грубого помелу – ¾ склянки.
- Какао – ¼ склянки.
- Олія – ½ склянки.
- Для крему:
- Вершки (від 30%) – 1,5 склянки.
- Шоколад чорний – 150 г.
- Цукрова пудра – 1 ст.л. з великим горбком.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Шоколадна ніч – рецепт приготування
Корж
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до білків, акуратно вимішуємо ложкою.
Тонкою цівкою вливаємо олію, збиваємо на найменшій швидкості міксера (коротко, лише до поєднання інгредієнтів).
Дві однакові форми (20х30) застеляємо пергаментом. Розділяємо тісто навпіл, викладаємо в форми. Випікаємо одночасно при температурі 180 градусів, близько 20 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
Вершки виливаємо у каструлю, доводимо майже до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо квадратики шоколаду, добре вимішуємо. Охолоджуємо до кімнатної температури, ставимо в холодильник на 6-8 годин.
Виймаємо охолоджені вершки з шоколадом, додаємо цукрову пудру, збиваємо до пухкої маси. Змащуємо половиною крему один корж, накриваємо другим коржем, змащуємо рештою крему. Посипаємо зверху шоколадом.
Смачного!
