Дозвольте представити вам ще один цікавий рецепт смачного пляцка снікерс. Пісочні коржі, арахіс, згущене молоко, ніжний крем та легкий кавовий аромат… Будьте обережні, важко зупинитися на одному шматочку 🙂
Найкраще пляцок смакуватиме через добу після приготування (або й через дві).
Пляцок Снікерс – інгредієнти
- Для горіхової маси:
- Арахіс – 300 г.
- Цукор – 100 г.
- Масло – 120 г.
- Мед – 2 ст.л.
- Для тіста:
- Борошно – 600 г.
- Масло – 200 г.
- Цукор – ¾ склянки.
- Яйця – 2 штуки.
- Жовтки – 2 штуки.
- Молоко – 2 ст.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Кава мелена – 1 ч.л.
- Для крему:
- Масло – 250 г.
- Молоко – 500 мл.
- Кава мелена – ½ ч.л.
- Цукор – ½ склянки.
- Ванільний пудинг – 2 ст.л.
- Крохмаль – 4 ст.л.
- Цукор ванільний – 15 г.
- Додатково:
- Згущене молоко варене – 1 банка.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Снікерс – рецепт приготування
Горіхова маса
На гарячу сковороду викладаємо масло, цукор, мед та арахіс. На малому вогні, помішуючи прогріваємо до повного розчинення цукру, та зарум’янення арахісу. Знімаємо з вогню.
Коржі
Борошно змішуємо з цукром та кавою, додаємо тверде масло, порізане дрібним кубиком. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо решту інгредієнтів, замішуємо тісто. Ділимо тісто на 3 рівні частини. Дві частини замотуємо в харчову плівку, відправляємо в холодильник.
Третю частину розкачуємо за розміром форми (18х28), зверху викладаємо гарячу горіхову масу. Випікаємо корж близько 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Далі випікаємо ще два коржі без арахісу (з тіста з холодильника).
Крем
До склянки молока додаємо пудинги та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.
До решти молока додаємо каву, цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Вливаємо пудингові суміш, постійно помішуючи варимо до загустіння.
Перекладаємо пудинг в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до повного охолодження.
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.
Збираємо пляцок
Добре прогріваємо зварене згущене молоко, залишаємо до охолодження.
На один з коржів (без горіхів) викладаємо половину крему, накриваємо другим коржем, добре змащуємо його ледь теплим згущеним молоком, зверху викладаємо решту крему, вирівнюємо, накриваємо коржем з арахісом.
Залишаємо пляцок в холодному місці на 6-8 годин.
Смачного!
