Ще один пляцок від якого віє чорничною прохолодою – простий шоколадний пляцок з чорницею. У рецепті використовуються прості продукти, що є під руками у кожної господині, та й готується дуже легко. Отже починаємо готувати.
Простий шоколадний пляцок з чорницею – інгредієнти
- Для тіста:
- Жовтки – з 5 яєць.
- Білки – 2 штуки.
- Борошно – 1,5 склянки.
- Цукор – 1,5 склянки.
- Масло – 250 г.
- Вода – 7 ст.л.
- Какао – 4 ст.л.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Для горіхового безе:
- Білки – з 3 яєць.
- Цукор – ½ склянки.
- Горіхи волоські перемелені – 3 ст.л.
- Для крему:
- Молоко – 3 склянки.
- Манка – 6 ст.л.
- Цукрова пудра – ¾ склянки.
- Масло – 200 г.
- Додатково:
- Чорниця – 1-2 склянки.
Цікаве відео на нашому каналі:
Простий шоколадний пляцок з чорницею – рецепт приготування
Корж
В каструлю кладемо масло, какао, цукор, додаємо води, ставимо на вогонь, прогріваємо до повного поєднання інгредієнтів, залишаємо до повного охолодження.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо.
До охолодженої шоколадної маси додаємо жовтки, добре збиваємо міксером. Додаємо борошно з розпушувачем, збиваємо до поєднання компонентів.
Окремо збиваємо білки до стійкої піни, лопаткою акуратно вмішуємо їх у тісто.
Викладаємо тісто у форму (25х35), застелену пергаментом, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку), до «сухого сірника). Охолоджуємо. Розрізуємо на два коржі.
Безе з горіхами
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру.
Форму (у якій випікали попередній корж), перевертаємо догори дном, застеляємо пергаментом (вирізаним за розміром форми) і акуратно викладаємо на неї безе, вирівнюємо. Посипаємо перемеленими горіхами.
Випікаємо при температурі 140 градусів 30-40 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
У холодне молоко всипаємо манку. Ставимо на вогонь, посітйно помішуючи доводимо манку до готовності. Перекладаємо готову манку у керамічний посуд, вкриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні манки (в стик). Залишаємо до повного охолодження.
М’яке масло збиваємо з цукровою пудрою до світлої кремової маси, порціями додаємо охолоджену манку, збиваємо до однорідності.
Збираємо пляцок
У форму викладаємо нижню частину коржа, змащуємо половиною крему, на крем розкладаємо половину ягід, злегка втискаючи їх у крем. Зверху викладаємо другий корж, викладаємо решту крему, посипаємо рештою чорниці. Зверху кладемо корж безе з горіхами.
Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години.
Смачного!
