Простий та по справжньому літній пляцок з порічками. Легка кислинка смородини добре поєднується з солодким безе та ніжним пісочним тістом – смакота!!! Що ще треба для повного смакового задоволення? Ну можливо ще чашка смачної запашної кави чи чаю.
Відповідно до назви готується такий пляцок дуже просто та легко та під сиу навіть господиням початківцям.
Простий пляцок з порічками – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 250 г.
- Масло (холодне) – 200 г.
- Пудра цукрова – 50 г.
- Жовтки – 4 штуки.
- Сіль – щіпка.
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Для начинки:
- Порічка – 600 г.
- Кукурудзяний крохмаль – 3-4 ст.л.
- Для безе:
- Білки – 4 штуки.
- Цукор – 200 г.
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ч.л.
Цікаве відео з нашого каналу:
Простий пляцок з порічками – приготування
Білки відділяємо від жовтків, білки відправляємо в холодильник, жовтки використовуватимемо для тіста.
Тісто
Борошно просіюємо, додаємо цукрову пудру, сіль та розпушувач, перемішуємо. Додаємо прорізане холодне масло, ножем січемо до дрібної крихти. Додаємо жовтки та швидко замішуємо тісто.
Розкачуємо та перекладаємо у форму (25х35), попередньо застелену пергаментом. Ставимо тісто в формі в хоодильник та включаємо духовку, нагріваємо до 170 градусів.
Коли духовка розігріта до потрібної температури, виймаємо тісто з холодильника, наколюємо виделкою, ставимо в духовку, випікаємо близько 20 хвилин до золотистого кольору.
Начинка
Порічки миємо, просушуємо та відриваємо від стебел, змішуємо з крохмалем.
Безе
Виймаємо з холодильника білки, збиваємо до густої піни, по ложці додаємо цукор, не припиняючи збивати. Збиваємо ще 5 хвилин до утворення щільної блискучої маси. Додати крохмаль та вимішати акуратно ложкою.
. . . .
Формуємо пляцок
На підпечений корж викладаємо порічки, зверху викладаємо безе, та вирівнюємо. Ставимо у духовку на ни нижчий за середній рівень. Випікаємо 20 хвилин при температурі 170 градусів. Зменшуємо температуру до 60 градусів і досушуємо безе ще 10-15 хвилин.
Смачного!
