Сьогодні ми з вами готуватимемо смачний та оригінальний пляцок Хвилі Дунаю. Ніжне бісквітне тісто вдало доповнює пудинговий крем, а вишня надає неповнторної кислинки. Спробуйте!
Пляцок Хвилі Дунаю – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 2 склянки.
- Розпушувач – 3 ч.л.
- Яйця – 3 штуки.
- Цукор – 150 г.
- Олія – 150 мл.
- Молоко – 150 мл + 3 ст.л.
- Какао (темне) – 3 ст.л.
- Для начинки:
- Вишні без кісточок – 350 г (можна використовувати свіжу, морожену, консервовану вишню).
- Для крему:
- Ванільний пудинг – 40 г.
- Молоко – 400 мл.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Цукор – 2 ст.л.
- Лимонний сік – 2 ст.л.
- Масло – 250 г.
- Для глазурі:
- Шоколад – 200 г.
- Масло – 75 г.
Цікаве відео з нашого каналу:
Пляцок Хвилі Дунаю – приготування
Вишні відкидаємо на друшляк і даємо їм стекти.
Акуратно відділяємо білки та жовтки. Збиваємо білки в густу піну, додаємо цукор. По одному, продовжуючи збивати, додаємо жовтки. Додаємо молоко, перемішуємо, олію, перемішуємо, пересіяне борошно з розпушувачем. Ділимо тісто на дві частини. До однієї додаємо какао та 3 ложки молока.
Форму змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Виливаємо біле тісто, зверху акуратно розподіляємо шоколадне тісто, зверху рівномірно розподіляємо шоколадне тісто. Вишні обкачуємо в борошні і викладаємо на шоколадний корж, злегка вдавлюючи в тісто.
Випікаємо корж у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
Поки печеться корж приготуємо крем. Заварюємо пудинг на молоці (як вказано в інструкції на упаковці). Охолодити. М’яке масло збиваємо разом з цукром та ванільним цукром, додаємо лимонний сік. Холодний пудинг порціями вводимо в масляний крем, продовжуємо збивати.
Готовий охолоджений корж змащуємо кремом і ставимо застигати в холодильник.
Для глазурі топимо шоколад разом з маслом на водяній бані.
Викласти глазур поверх крему, знову поставити в холодильник застигати.
Пляцок готовий. Смачного!
