Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно шоколадний сирник. Такий сирник виходить в міру вологим та ніжним, шоколадним і повітряним. А сметана вдало підкреслює його смак.
Експериментуйте разом з нами і отримуйте насолоду від випічки.
Неймовірно шоколадний сирник – інгредієнти
- Для сирної маси:
- Сир – 1 кг (2-3 рази перемелений на м’ясорубці).
- Цукрова пудра – 1 склянка.
- Яйця – 4 штуки.
- Вершки (30%) – 120 мл.
- Чорний шоколад – 300 г.
- Какао – 3 ст.л.
- Ванільний цукор – 30 г.
- Для «тіста»:
- Шоколадне печиво – 300 г.
- Масло – 130 г.
Цікаве відео з нашого каналу:
Неймовірнр шоколадний сирник – приготування
Печиво перемелюємо на м’ясорубці, змішуємо з розтопленим маслом. Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом та викладаємо шоколадне «тісто», рівномірно розподіляючи руками, робимо бортики близько 3 см, вирівнюємо та злегка утрамбовуємо. Ставимо в холодильник.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані і відставляємо, щоб маса злегка охолонула. Сир збиваємо з цукровою пудрою, какао, вершками та ванільним цукром. До маси вбиваємо по одному яйця, в кінці додаємо розтоплений шоколад. Збиваємо тільки до об’єднання компонентів. В кінці ще можна перемішати лопаткою, щоб впевнитися, що маса однорідна.
Сирну масу викладаємо в форму з шоколадним «тістом», ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Зменшуємо температуру до 120 градусів та випікаємо ще 40-50 хвилин. Вимикаємо духовку і привідчиняємо дверцята духовки, коли сирник злегка вистигне, виймаємо його і залишаємо у формі до повного охолодження та ставимо на кілька годин в холодильник.
Подаємо з ложкою сметани, присипаної какао.
Смачного!
