Простий, не вибагливий у інгредієнтах горіховий пляцок. Два ніжні медові коржі, пудинговий крем та горіхи в карамелі, поєднуються в одну неперевершену смакову симфонію.
Смакуйте та експериментуйте разом з нами!
Горіховий пляцок – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 3 склянки.
- Цукор – 2/3 склянки.
- Масло – 150 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Мед – 2 ст.л.
- Сода – 2 ч.л.
- Для горіхової маси:
- Волоські горіхи – 250 г.
- Масло – 80 г.
- Цукор – 5 ст.л.
- Мед – 2 ч.л.
- Для крему:
- Молоко – 1 л.
- Пудинг вершковий – 2 пачки.
- Ванільний пудинг – 1 пачка.
- Цукор – 4 ст.л.
- Масло – 300 г.
- Цукрова пудра – 1 склянка.
Склянка=250 мл
Цікаве відео з нашого каналу:
Горіховий пляцок приготування
Перед тим як готувати тісто для пляцка приготуємо пудинг. В окрему посудину вливаємо дві склянки молока, до молока висипаємо усі пудинги та добре вимішуємо. Решту молока разом з цукром ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. До киплячого молока виливаємо пудингову суміш, постійно помішуючи, на малому вогні, варимо до загустіння. Накриваємо пудинг харчовою плівкою. Залишаємо до повного охолодження.
Тепер займемося тістом. Найпростіше скласти усі складники в кухонний комбайн та дати йому вимісити тісто (хоча можна це зробити руками – борошно змішати з содою та цукром, викласти масло, розтерти до крихти, додати яйця та мед.)
Ділимо тісто на дві рівних частини. Дві однакових форми (24х40) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Розкачуємо кожен шматок тіста та викладаємо у форму.
Волоські горіхи січемо ножем. Масло цукор та мед кладемо у каструлю, нагріваємо до повного розчинення цукру, всипаємо посічені гріхи. Вварюємо 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Викладаємо горіхову масу на один з коржів. Випікаємо кожен корж у розігрітій до 180 градусів духовці 12 хвилин.
Залишаємо коржі до повного охолодження, тільки тоді знімаємо пергамент.
Збиваємо м’яке масло разом з пудрою до пухкої ніжної маси, по столовій ложці вводимо в масло пудинг, продовжуючи збивати.
Збираємо пляцок. Нижнім буде порожній корж, на нього викладаємо увесь крем, зверху викладаємо корж з горіхами.
Ставимо наш горіховий пляцок в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч).
Смачного!
