Ця випічка є універсальною, з цього печива можна робити інші десерти, наприклад тірамісу. Або їсти їх самими чи з сиропом до чаю, дуже смачно.
Печиво “Дамські пальчики” повинні вийти хрустким зовні та м’якими в середині.
Дамські пальчики – складники:
борошно – 23 скл.. . . . . . .
Цікаве відео з нашого каналу:
“Дамські пальчики” – приготування
Розігріваємо духовку до 200 градусів (електричну до 150 градусів).
Просіюємо борошно і сіль в миску.
Збиваємо жовтки і половину цукру до дуже густої піни. Збиваємо білки з другою половиною цукру до густих піків (густа піна, яка при перевертанні миски не рухається).
Знову просіюємо муку на жовтки, а зверху викладаємо половину білків. Акуратно і ретельно перемішуємо металевою ложкою додаючи ванільну есенцію. Далі, додаємо другу половину білків і знову перемішуємо.
Заповнюємо тістом кондитерський мішечок з рівною насадкою. Витискаємо тісто на змазане деко у формі паличок довжиною 10 см на відстані одна від другої 3 см.
Випікаємо 20 хв.
Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!!
