Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Мафіни «Слива в шоколаді»


mafini_sliva_v_shokoladi.jpg (61.9 Kb)

Мафіни «Слива в шоколаді» - абсолютно новий шоколадний смак смачної шоколадної випічки (вибачте за тавтологію). Мегашоколадне тісто з чорносливом замоченим у ромі … мммм… просто неможливо відмовитися.

Мафіни «Слива в шоколаді» - інгредієнти

  • Чорнослив (м’ясистий, в’ялений) – 200 г
  • Ром (темний) – 100 мл
  • Борошно – 250 г
  • Какао – 50 г
  • Розпушувач – 1,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Цукор – 160 г
  • Яйця (великі) – 2 штуки
  • Олія – 130 мл
  • Молоко – 140 мл
  • Міцна кава – 60 мл
  • Чорний шоколад – 50 г
  • Ванільний цукор – 15 г

    Для шоколадної глазурі:
  • Шоколад (чорний або молочний) – 100 г
  • Вершки (30%) – 100 мл

Цікаве відео з нашого каналу:

Мафіни «Слива в шоколаді» - приготування

Всі інгредієнти для приготування кексів мають бути кімнатної температури.

У посудину, просіюємо борошно, розпушувач, соду, какао, добре вимішуємо.

Чорнослив ріжемо на дрібні шматочки, та залити ромом. Поставити каструльку на вогонь, нагріваємо до перших ознак кипіння, знімаємо з вогню та залишаємо на 1-1,5 години.

Змішуємо яйця, олію, молоко, каву, цукор, ванільний цукор, вимішуємо до однорідності. Додаємо відкладені сухі інгредієнти та вимішуємо лопаткою. Додаємо потертий шоколад та чорнослив з ромом, знову вимішуємо.

Перекладаємо тісто в форми для мафінів (на кілька міліметрів не докладаючи до краю). Випікаємо при температурі 160 градусів приблизно 25 хвилин (до сухого сірника). Виймаємо, даємо охолонути

Приготуємо глазур. У невеличкій каструлі добре нагріваємо вершки, але не кип’ятимо. Знімаємо з вогню, висипаємо подрібнений шоколад, залишаємо на 2 хвилини. Розмішуємо до утворення гладкого соусу.

Поливаємо мафіни глазур’ю та зверху на кожен викладаємо по одній штучні чорносливу.

Смачного!

Кекси та мафіни


Схожі рецепти