Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Кексики «Корівка»


keksiki_korivka.jpg (84.43 Kb)

Кекси «Корівка» - ледь вогке тісто з хрусткою скоринкою та смачним кремом на основі маскарпоне. Просто небесна насолода!!! Хочеться одразу усіх попередити про розпушувач. В рецепті немає помилок! Кексики готуються без розпушувача, але все ж добре підростають.

Під час випікання духовку не відкриваємо, тісто дуже примхливе, може сісти.

Вдалої вам випічки. Експериментуйте разом з нами!!!

Кексики «Корівка» - інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло – 115 г.
  • Борошно – 110 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Молоко згущене – 80 мл.
  • Ванільний цукор – 25 г.

    Для крему:
  • Маскарпоне – 250 г.
  • Згущене молоко (варене) – 150 г.
  • Вершки (від 30%) – 150 г.
  • Цукрова пудра – 1 ст.л.

Цікаве відео з нашого каналу:

Кексики «Корівка» - приготування

Кекси

М'яке масло добре збити з цукром та ванільним цукром до пухкої, світлої однорідної маси. По одному додати яйця. Наступне додаємо тільки тоді, коли попереднє повністю поєднається з маслом, до однорідної маси.

Борошно просіюємо і додаємо порційно до масляної маси, чергуючи з згущеним молоком. Починаємо та закінчуємо борошном.

Заповнюємо формочки для кексів на 2/3 висоти.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин (до «сухого сірника»). Кекси мають бути золотавими.

Виймаємо з духовки, залишаємо в формі на кілька хвилин, далі виймаємо на решітку до повного охолодження.

. . . . . . . .

Крем

Добре охолоджені вершки та маскарпоне збиваємо разом до густого крему. Додаємо варене згущене молоко та цукрову пудру, вимішуємо на низьких оборотах.

Викладаємо крем у кондитерський мішок з будь-якою насадкою та прикрашаємо охолоджені кексики.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Кекси та мафіни

Схожі рецепти



Випадкові рецепти