Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Кексики «Корівка»


keksiki_korivka.jpg (84.43 Kb)

Кекси «Корівка» - ледь вогке тісто з хрусткою скоринкою та смачним кремом на основі маскарпоне. Просто небесна насолода!!! Хочеться одразу усіх попередити про розпушувач. В рецепті немає помилок! Кексики готуються без розпушувача, але все ж добре підростають.

Під час випікання духовку не відкриваємо, тісто дуже примхливе, може сісти.

Вдалої вам випічки. Експериментуйте разом з нами!!!

Кексики «Корівка» - інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло – 115 г
  • Борошно – 110 г
  • Цукор – 200 г
  • Яйця – 2 штуки
  • Молоко згущене – 80 мл
  • Ванільний цукор – 25 г

    Для крему:
  • Маскарпоне – 250 г
  • Згущене молоко (варене) – 150 г
  • Вершки (від 30%) – 150 г
  • Цукрова пудра – 1 ст.л.

Цікаве відео з нашого каналу:

Кексики «Корівка» - приготування

Кекси

М'яке масло добре збити з цукром та ванільним цукром до пухкої, світлої однорідної маси. По одному додати яйця. Наступне додаємо тільки тоді, коли попереднє повністю поєднається з маслом, до однорідної маси.

Борошно просіюємо і додаємо порційно до масляної маси, чергуючи з згущеним молоком. Починаємо та закінчуємо борошном.

Заповнюємо формочки для кексів на 2/3 висоти.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин (до «сухого сірника»). Кекси мають бути золотавими.

Виймаємо з духовки, залишаємо в формі на кілька хвилин, далі виймаємо на решітку до повного охолодження.

Крем

Добре охолоджені вершки та маскарпоне збиваємо разом до густого крему. Додаємо варене згущене молоко та цукрову пудру, вимішуємо на низьких оборотах.

Викладаємо крем у кондитерський мішок з будь-якою насадкою та прикрашаємо охолоджені кексики.

Смачного!

Кекси та мафіни


Схожі рецепти