Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Зимовий фруктовий салат


zimovii_fruktovii_slat.jpg (52.21 Kb)

Фруктові салати особливо корисно їсти взимку, оскільки вони поповнюють запас необхідних в зимовий період вітамінів. А оскільки зима нас тішить цитрусовими, то вони і будуть основою нашого салату.

В зимовому фруктовому салаті дуже добре поєднуються цитрусові, сухофрукти та яблука і все це заправляється ніжною не солодкою вершково-сметанною заправкою.

Зимовий фруктовий салат – інгредієнти

  • Чорнослив – 200 г
  • Апельсин – 2 штуки (великі)
  • Горіхи волоські – 50 г
  • Мандарини – 4 штуки
  • Родзинки – 100 г (бажано темних)
  • Цукрова пудра – 20 г
  • Яблука – 2 штуки
  • Сік половини лимона
  • Для заправки:
  • Біле сухе вино – 20 мл
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Сматана – 200 г
  • Вершки (33%) – 100 мл

Зимовий фруктовий салат – приготування

Яблука миємо, чистимо від шкірки та серединки, нарізуємо соломкою, скроплюємо лимонним соком, щоб не потемніли.

Апельсини та мандарини добре вимити, з апельсинів акуратно ножем зрізуємо цедру. Чистимо усі цитрусові і розбираємо на дольки. Цедру ріжемо тоненькими смужками, мандаринові та апельсинові дольки ріжемо на невеличкі шматочки. Якщо в дольках апельсина жорсткі пертинки, краще їх також зняти.

Чорнослив та родзинки промиваємо, складаємо в каструлю, заливаємо водою. Доводимо до кипіння, відразу забираємо з вогню. Охолоджуємо сухофрукти у відварі, потім воду зливаємо. Обсушуємо сухофрукти. Чорнослив нарізуємо соломкою. Горіхи дрібно січемо ножем.

В товстостінній каструлі прогріваємо вершки з вином та ванільним цукром (близько 5 хвилин). Знімаємо з вогню, додаємо сметану, перемішуємо.

Підготовлені фрукти і горіхи викладаємо шарами, заливаємо соусом, зверху посипаємо цедрою.

Смачного!

Десерти


Схожі рецепти