Сьогодні ми з вами приготуємо швидкий та дуже смачний десерт – шоколадний пляцок без випічки. Ніжне шоколадне печиво добре доповнює шоколадний заварний крем, кислинки додає варення – просто свято смаку… За бажанням в крем можна додати 2-3 ложки алкоголю (що більше любите – апельсиновий лікер, амарето, коньяк, ром…), тоді десерт збагатиться ледь вловимими алкогольними нотками.
Шоколадний пляцок без випічки – інгредієнти
Печиво шоколадне – 600-650 г (квадратне або прямокутне).- Для крему:
- Молоко – 1 л.
- Борошно – 3 ст.л.
- Крохмаль – 3 ст.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Цукор – 1 склянка.
- Жовтки – 2 штуки.
- Масло – 200 г.
- Додатково:
- Варення смородинове або сливове.
- Какао для присипки.
Цікаве відео на нашому каналі:
Шоколадний пляцок без випічки – приготування
Крем
Вливаємо в посудину 1,5 склянки молока, додаємо борошно, какао, крохмаль, цукор та жовтки, все добре вимішуємо, щоб не було грудочок.
. . . . . . . .
Решту молока ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо приготовану суміш. Постійно помішуючи варимо до загустіння. Перекладаємо крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до повного охолодження.
М’яке масло збиваємо до пухкої білої маси, в кілька етапів додаємо повністю охолоджений крем, збиваємо до отримання однорідної маси.
Збираємо пляцок
Форму (20х30) застеляємо пергаментом, викладаємо печиво в один шар. Змащуємо кремом, зверху викладаємо печиво змащуємо кисленьким варенням, накриваємо печивом. І далі чергуємо до закінчення печива та крему. Має вийти приблизно 5-6 шарів печива. Зверху печиво покриваємо тонким шаром крему та посипаємо зверху какао.
Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години або на ніч.
Смачного!
