Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Десерт капучіно


desert_kapuchino.jpg (67.24 Kb)

Десерт капучіно – смачний кавовий десерт для усіх любителів кави. Такий десерт легкий у приготуванні, легкий та ніжний, в міру солодкий, просто тане у роті. За бажанням, до десерту можна додати корицю або/та алкоголь (коньяк, шоколадний, кавовий лікер).

Експериментуйте разом з нами та насолоджуйтесь смаком!

Десерт капучіно – інгредієнти (на 4 порції)

  • Жовтки – з 3 яєць
  • Цукор – 80-100 г
  • Желатин – 4 ч.л.
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Кава заварена (міцна) – 250 мл
  • Вершки (30%) – 250 мл

    Для прикраси:
  • Вершки (30%) - 200 мл
  • Розчинна кава або какао для присипки
  • Кава в зернах

Десерт капучіно – приготування

Перед приготуванням розводимо желатин в ¼ склянки гарячої води, залишаємо до охолодження.

Жовтки перетираємо з цукром, додаємо 6 ст.л. міцної завареної кави. Збиваємо суміш до кремового пухкого стану.

Решту кави виливаємо в каструльку, додаємо ванільний цукор та доводимо до кипіння.

Тонкою цівкою вливаємо гарячу каву до кремової маси, постійно збиваючи. Збиваємо до загустіння. Вливаємо охолоджений желатин та збиваємо до однорідності. Охолоджуємо та ставимо в холодильник не деякий час (час від часу помішувати), поки маса не почне густіти.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, обережно вмішуємо з густіючим кремом. Перекладаємо десерт у порційні форми (склянки, піали, салатники…), знову ставимо в холодильник на 2-3 години.

Перед подачею збиваємо вершки до густого крему, прикрашаємо ними десерт, присипаємо зверху розчинною кавою або какао. Зверху можна викласти зернятко кави.

Смачного!

Десерти


Схожі рецепти