Десерт капучіно – смачний кавовий десерт для усіх любителів кави. Такий десерт легкий у приготуванні, легкий та ніжний, в міру солодкий, просто тане у роті. За бажанням, до десерту можна додати корицю або/та алкоголь (коньяк, шоколадний, кавовий лікер).
Експериментуйте разом з нами та насолоджуйтесь смаком!
Десерт капучіно – інгредієнти (на 4 порції)
Жовтки – з 3 яєць.- Для прикраси:
- Вершки (30%) – 200 мл.
- Розчинна кава або какао для присипки.
- Кава в зернах.
Цікаве відео з нашого каналу:
Десерт капучіно – приготування
Перед приготуванням розводимо желатин в ¼ склянки гарячої води, залишаємо до охолодження.
Жовтки перетираємо з цукром, додаємо 6 ст.л. міцної завареної кави. Збиваємо суміш до кремового пухкого стану.
Решту кави виливаємо в каструльку, додаємо ванільний цукор та доводимо до кипіння.
Тонкою цівкою вливаємо гарячу каву до кремової маси, постійно збиваючи. Збиваємо до загустіння. Вливаємо охолоджений желатин та збиваємо до однорідності. Охолоджуємо та ставимо в холодильник не деякий час (час від часу помішувати), поки маса не почне густіти.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, обережно вмішуємо з густіючим кремом. Перекладаємо десерт у порційні форми (склянки, піали, салатники…), знову ставимо в холодильник на 2-3 години.
Перед подачею збиваємо вершки до густого крему, прикрашаємо ними десерт, присипаємо зверху розчинною кавою або какао. Зверху можна викласти зернятко кави.
Смачного!
